نصائح للطّبخ بزيت الزيتون
زيت الزيتون البكر يُفضّل استخدامه لتتبيل السّلطات الباردة، والدّافئة، ولتتبيل الخُضار المشويّة، أو يُقدّم مع الخبز الأبيض الطازج، أمّا زيت الزّيتون الخفيف والمكرر يُمكن استخدامه لأغراض الطّهي والقلي وذلك لأنّ طعمه لا يكون ظاهراً مثل الزيت غير المعرّض للحرارة، ويجب الانتباه إلى عدم طبخ الزّيت فوق حرارةٍ عاليةٍ جداً ويصل لمرحلة إصدار الدخان لأنّه في هذه المرحلة يكون قد فسد ويجب رميه. استخدمي زيت الزيتون لنقع وتتبيل اللحم، والسّمك، والدجاج، والخضار لغرض الشيْ. أضيفيه إلى الأطباق عند الانتهاء من طبخها لتعزيز النّكهات. يُعدُّ زيت الزيتون بديلاً ممتازاً وصحياً من الزبدة، والمارجرين من خلال استخدامه كنوعٍ من الغموس مع إضافة القليل من الخل البلسمي إليه، واستخدامه أيضاً في تحضير البطاطا المهروسة بدلاً من إضافة الزّبدة لها. حضّري مُختلف أنواع المقبلات البسيطة التي تعتمد على النّكهة القويّة لزيت الزيتون مثل الخبز المحمّص بزيت الزيتون بنكهة الثوم، أو حضّري غموساً من الفاصولياء المسلوقة، والثوم المهروس، والقليل من زيت الزيتون المحضّر في الخلاط الكهربائي. حضّري العجين من خلال إضافة زيت الزيتون لها، أو دهنها بالقليل من زيت الزيتون لإعطاء لونٍ رائعٍ وذهبيٍ للخُبز عند الخَبز.
الطبخ بزيت الزيتون.. هل هو خيار صحي ؟؟ | توعية
آخر تحديث الجمعة 11 فبراير 2022 كشف طبيب الأسرة سعود الشهري، عن مدى ملاءمة زيت الزيتون للطبخ أو القلي، وكيفية معرفة الزيوت الصالحة للاستخدام. وقال: "زيت الزيتون يصلح للطبخ والقلي، وأي زيت نبغى نشوفه صحي أو لا، يكون عن طريق نقطتين، الأولى هي نقطة الدخان، والثانية نقطة التأكسد". واضاف: "نقطة الدخان هي النقطة التي يتحول بها الزيت إلى دخان، وهنا يتحول الزيت إلى ذرات سيئة وضارة، ويصبح هنا غير مناسب". وواصل: "النقطة الثانية هي التأكسد، بمعنى أن الزيت يتفاعل مع ذرات الأكسجين، وإذا حدث التفاعل يتحول إلى ما يسمى بالأكسدة، وهي مضرة". واستطرد: "نقطة الدخان في زيت الزيتون من 190 إلى 207 تقريبًا، بينما درجة حرارة القلي فهي 190. 5، وهي ممتازة ويغطيها زيت الزيتون". وتابع: "بالنسبة للتأكسد ببساطة زيت الزيتون لا يتأكسد في الطبخ أو القلي، لأنه غني بمضادات الأكسدة، بخلاف أن تركيبته تحتوي على 11% فقط من الدهون المتعددة الغير المشبعة". وزاد: "87% من الدهون الموجودة في زيت الزيتون تتحمل الحرارة، بخلاف أنه يحتوي على فيتامين a بكثرة"، معقبًا: "حديثنا كله عن زيت الزيتون القطفة الأولى والبكر". هل يسبب فيتامين "د" السرطان؟.. الشهري يجيب ماذا تعني الدائرة البيضاء في أسفل الأظافر؟.. الشهري يجيب
Sohati - الطبخ بزيت الزيتون... هل هو صحيّ أو له مخاطر؟
إذا كنت تريد طعاماً مقلياً ولا بديل صحي عن ذلك فربما يفضل استخدام زيت الزيتون، ولكن التزم بالقاعدتين التاليتين: استخدم زيت زيتون ذو جودة عالية، وحاول ان لا تجعل الزيت يصل لدرجة الاحتراق.
زيت الزيتون للطهي؛ فوائده، وأفضل زيت زيتون للطبخ والقلي - فهرس
وبالنظر إلى أن زيت الزيتون غني بكل من المواد المضادة للأكسدة وفيتامين E، فإنه بالتأكيد يوفر حماية طبيعية كبيرة من الضرر التأكسدي (Oxidative Damage). "يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E والعديد من مضادات الأكسدة القوية. والتي تقدم فوائد صحية عديدة" زيت الزيتون مقاوم للضرر التأكسدي: عندما يتأكسد الزيت، فإنه يتفاعل مع الأكسجين ويشكل مركبات ضارة مختلفة. يمكن أن يحدث هذا في درجة حرارة الغرفة – وهي إحدى الطرق التي تتعفن فيها الزيوت – ولكن هذه العملية تتسارع بشكل كبير عند تسخين الزيوت. ومع ذلك، زيت الزيتون لا يتأثر كثيراً أثناء التسخين بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمحتوى المنخفض من الدهون مُتَعَدِّدة اللَّاتَشَبُّع (polyunsaturated fat). في إحدى الدراسات التي استخدمت عدة أنواع من زيت الزيتون لأغراض القلي العميق، أثبت زيت الزيتون البِكر الممتاز مقاومته للأكسدة بشكل خاص. كما أشارت دراسات أخرى إلى أن زيت الزيتون لم يتأكسد كثيراً عند استخدامه لأغراض الطهي؛ بينما تأكسدت الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس. على العكس من ذلك، أظهرت إحدى الدراسات أن الوجبة المزودة بزيت الزيتون الساخن تزيد من علامات الأكسدة في الدم مقارنة بالوجبة المزودة بزيت الزيتون غير المُسخن.
2- زيت عباد الشمس يعتبر زيت عباد الشمس من أكثر الزيوت الصحية التي يمكن استخدامها بأمان في الطهي فهو خالي تماما من أي دهون ضارة لأنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة كما يحتوي على مضادات أكسدة لها فوائد كثيرة في الوقاية من الأمراض السرطانية والقلب كما يحتوي أيضا على مجموعة من الفيتامينات الهامة للصحة العامة لجسم الإنسان. 3- زيت الكانولا وهذا الزيت عبارة عن خلاصة مسحوق بذور اللفت المعدلة وراثيا حيث يتم تصنيعه بطرق معينة يمكن من خلالها أن يحتوي الزيت على الفيتامينات والأحماض المعدنية والدهون الغير ضارة ، فزيت الكانولا يحتوي على أوميغا3 ودهون أحادية غير مشبعة. 4- زيت فول الصويا من أهم الزيوت الصحية الذي يحتوي على مضادات للأكسدة مما يساعد على بقاء الزيت بدون أن يصيبه أي ضرر فهو مستخرج من فول الصويا ومن ثم يحتوي الزيت على أحماض أوميغا3 والدهون غير المشبعة مما يزيد من أهمية زيت فول الصويا على الصحة العامة. 5- زيت اللوز يعتبر زيت اللوز من أكثر الزيوت الصحية استخداما لما له من فوائد كثيرة جدا لا يمكن الاستغناء عنها حيث يعتبر زيت اللوز من أهم الزيوت المحتوية على دهون مفيدة كالدهون الأحادية غير المشبعة كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة ويساعد على ضبط ارتفاع الكوليسترول في الدم ومن الممكن أن تصل درجة احتراقه إلى 495 درجة مئوية.
أسفرت المواجهات في "الطيونة"، الواقعة بين منطقتي "الشياح" (ذات أغلبية شيعية)، و"عين الرمانة ـ بدارو" (ذات أغلبية مسيحية)، عن مقتل 7 أشخاص وإصابة 32 آخرين. وبدأت الأحداث مع إطلاق نار كثيف خلال تظاهرة نظمها مؤيدون لـ"حزب الله" وحركة "أمل" (شيعيتين)، تنديدا بقرارات المحقق العدلي في قضية انفجار مرفأ بيروت، القاضي طارق بيطار. وبعد الأحداث الدامية التي استمرت 5 ساعات، وجه مسؤولون في "حزب الله" و"أمل"، اتهامات إلى حزب "القوات اللبنانية" (مسيحي)، بتنفيذ "كمين مسلح" ضد المتظاهرين، وهو ما نفاه الأخير. ** مشهد مرعب
في حديث للأناضول، اعتبر وسام سرحان، صاحب أحد المقاهي في "الطيونة"، والذي كان شاهدا على المواجهات، أن "القاسم المشترك بين الحرب الأهلية وأحداث المنطقة هو بشاعة المشهد، علما أنه كان سريعا ومرعبا". Students Registration – شركة السلام للتعليم و التدريب. فيما ذكر فادي، وهو صاحب أحد مواقف السيارات بالمنطقة، أن "الحرب الأهلية بدأت كما بدأت أحداث الطيونة، أي أن الإشكال بدأ في منطقة معينة وامتد إلى مناطق أخرى". وقال المتحدث للأناضول، مع التحفظ على ذكر لقبه، إن منزله تضرر بشكلٍ كبير برصاص المواجهات، معتبرا أن "ما حصل كان مشروع فتنة". بدورها، تقول جمال مرهج للأناضول، إن "ما حصل في الطيونة أيقظ الصدمة فينا التي سبق وسببتها الحرب الأهلية".
مدارس دار السلام الاهليه
الرئيس الأوكراني فولوديمير زيلينسكي
ظهر الرئيس الأوكراني فولوديمير زيلينسكي، السبت، في منتدى الدوحة بقطر، بشكل مفاجئ عبر رابط فيديو. وانتقد زيلينسكي في كلمته السبت الحرب الروسية المستمرة على بلاده، ودعا الأمم المتحدة والقوى العالمية إلى مساعدته. وأشار أيضا إلى أنه سيتعين على المسلمين في أوكرانيا القتال خلال شهر رمضان المبارك، مؤكدا أن بلاده متنوعة، وبها أكثر من مليون مسلم. قرار نقابة المحامين بالمغرب| أمير مخول | كل العرب. وقال: "علينا أن نضمن ألا يطغى بؤس الناس في أوكرانيا على شهر رمضان المبارك"، مضيفا "نريد السلام والعمل معا وضمان أن يكون شهر رمضان المبارك من دون معاناة للأوكرانيين". واتهم زيلينسكي موسكو بممارسة القمع السياسي على سكان القرم، بمن فيهم المسلمين.
مدارس دار السلام الاهلية
وأضاف: "رغم أن الشعب لا يريد الحرب، فإن سياسات الحكام تحركها، فالعقلية لم تتغير عن السابق، والسياسة لا تزال تؤثر جدا بالشعب". ** الطائفية
اعتبر الصحفي والمحلل السياسي محمد علوش، أن "المشهد بين الحرب الأهلية وأحداث الطيونة، مشابه من ناحية الرصاص، الضحايا، الخوف والرعب، لكن الظروف السياسية والبلد مختلفة عن السابق، لذلك ما حصل ليس بحرب أهلية مصغرة". وأوضح في حديث للأناضول، أن "التربية في لبنان لا تزال طائفية (.. ) الجيل الجديد يتربى على الطائفية، حيث تقوم تربية الأطفال على فكرة التخويف من الآخر وفكرة الحدود بين المناطق". وتابع أن "هذا الفكر الطائفي تستفيد منه الأحزاب لتغذية النعرات بين الشعب عند الحاجة". وأردف: "الشعب بأغلبيته ليس مستعدا لحمل السلاح، ولا يريد عيش نفس الآلام ولا حجم الموت والدماء، لكن هناك أحزاب تريد جر البلد لمعارك مناطقية محدودة وتغذية شعور الاختلاف لدى اللبنانيين". وتابع: "كل ما تقدم ممكن أن يساهم بحصول معارك محدودة أو جر الشارع لمعارك صغيرة، لكن ظروف حصول حرب كبرى في لبنان غير مواتية لا داخليا ولا خارجيا ولا الشعب يريدها". مدارس دار السلام الاهلية. ويقوم النظام السياسي في لبنان على توزيع المناصب الرئيسية على الطوائف، حيث يتولى رئاسة الجمهورية مسيحي ماروني، ورئاسة الحكومة مسلم سُني، ورئاسة البرلمان مسلم شيعي.
مدارس رواد السلام الاهلية
تحوي المنطقة عشرات المحلات والمتاجر والمطاعم التي تضرر عدد كبير منها نتيجة الرصاص العشوائي، وفق مراسل الأناضول. وأفاد صاحب محل إطارات بالمنطقة، للأناضول، مفضلا عدم نشر اسمه، بأن "الحدثين متشابهان بشكل كبير (.. ) الجيل السابق يلقن التربية الطائفية نفسها للجيل الحاضر الذي يعيد نفس الخطأ". أما سليمان إبراهيم، وهو أحد سكان منطقة "عين الرمانة"، فاعتبر أن "القاسم المشترك بين الحدثين (الحرب الأهلية ومواجهات الطيونة) هو وجود المؤامرة". ** لا للحرب
هناك شبه إجماع في لبنان، على عدم الرغبة في تكرار سيناريو الحرب الأهلية مجددا، حيث قال إبراهيم للأناضول، إن "قسما كبيرا من الشعب لم يعد ينجر للقتال". وأوضح: "لأنه تأكد أن لا جدوى من الحرب"، مشددا على أن "الشعب اللبناني جائع اليوم بفعل الأزمة الاقتصادية التي تضرب البلد، والحرب ستزيد من معاناته". ومنذ أكثر من عامين، يعاني اللبنانيون أزمة اقتصادية طاحنة غير مسبوقة أدت إلى انهيار قياسي في قيمة العملة المحلية مقابل الدولار، فضلا عن شح في الوقود والأدوية. زيلينسكي: موسكو تقمع مسلمي أوكرانيا وسيقاتلون الروس في رمضان. فيما أوضح صاحب محل الإطارات، أنه "رغم وقوع أحداث الطيونة شعرتُ أن هناك وعيا لدى السياسيين، لأنهم لم يتركوا فتيلة الحرب أن تستمر وتشتعل في مناطق أخرى".
مدارس السلام الاهلية بالخبر
وتشهد البلاد بين الحين والآخر، عدة اضطرابات وصراعات مسلحة لأسباب طائفية أو سياسية، آخرها كانت أحداث "الطيونة". وتعتبر قوى سياسية لبنانية أن سلاح "حزب الله" (حليف إيران) يمثل تهديدا للساحة اللبنانية، فيما يقول الحزب إن سلاحه يُستخدم حصرا لمقاومة إسرائيل التي تحتل أراضٍ في جنوب البلاد. -(الاناضول)
هل نسيت كلمة المرور
هذا الحقل مطلوب
من فضلك ادخل البريد الإلكتروني
نُشر: 2022-04-28 13:29:32
أتوقّع من المحامين العرب في الداخل أن يقوموا بتوجيه التحية لنقابة المحامين في المغرب. أية مبادرة من الداخل تحمل الهوية الفلسطينية العربية ستلقى ترحيبا شعبيا كما هو معهود في المغرب وفي كل بلد عربي. ترفض نقابة المحامين في المغرب اي تعاون مع النقابة الاسرائيلية، وفي هذا السياق ترفض استقبال وفد رياضي يضم لاعبي كرة القدم الهواة من نقابة المحامين الاسرائيلية - منطقة الشمال، حتى وإن كن معظم لاعبيه من المحامين العرب في الداخل، وحتى ولو حمل اسم "الناصرة"، كلّ ذلك ما دام في اطار النقابة. مدارس رواد السلام الاهلية. ولو حضر المحامون أنفسهم في أي اطار غير اسرائيلي لاستقبلوهم. هذا موقف عربي شعبي ثابت في المغرب كما مصر والاردن والبحرين وغيرها، أنه موقف من اسرائيل وليس من مجموعة المحامين، اذ رغم أنّ الأنظمة تقيم علاقات مع اسرائيل الا أن الشعب يرفض التطبيع مع اي اطار اسرائيلي ويرحّب بكل اطار يحمل الهوية العربية الفلسطينية. إن لجوء المحامين العرب ممثلي النقابة والمعنيين بالمشاركة الى رئيس نقابة المحامين الاسرائيلية والى وزير الخارجية لبيد، او الاستناد قانونياً الى اتفاقية السلام الابراهيمي مع المغرب، ففي ذلك تأكيد على صحّة القرار المغربي.