القليل من الماء. منكهات مثل: الملح، وجوزة الطيب. طريقة تحضير صلصة البشاميل بجبنة الريكوتا
اخلط جبنة الريكوتا بالقليل من الماء إلى أن تصبح كريمية القوام ويفضل استخدام الخلاط. طريقة عمل البشاميل علي أصولها بـ10 وصفات مختلفة وسهلة بالخطوات والصور - أخبار حصرية. معلومات عن صلصلة البشاميل
عليك معرفة هذه المعلومات عن صلصة البشاميل:
صلصة البشاميل هي صلصة فرنسية الأصل، ويسمى أساس الصلصة من الوصفة التقليدية للبشاميل بالرو (Roux)، وهو مزيج الزبدة والطحين قبل إضافة الحليب. ينصح البعض بإضافة الحليب ساخنًا، إلا أن هذه المعلومة موضع خلاف، فالبعض يضيف الحليب باردًا، إذ أن إضافة الحليب الساخن جدًا إلى الرو قد يسبب تكتل الصلصة وفشلها. يمكن استبدال الحليب في الوصفة الرئيسة بمرق الخضار. من الممكن الاحتفاظ بصلصة البشاميل في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل استخدامها، ويفضل تغطيتها بغطاء بلاستيكي للتقليل من فرص تكون طبقة سطحية جامدة، وإذا حصل ذلك يمكن إعادة خفق صلصة البشاميل. يمكن تخفيف كثافة الصلصة بإضافة المزيد من الحليب والتحريك جيدًا.
- البشاميل على أصوله | أسهل وأسرع طريقة لعمل خلطة البشاميل | أكثر من مليون مشاهدة - YouTube
- طريقة عمل صلصة البشاميل - YouTube
- طريقة عمل البشاميل علي أصولها بـ10 وصفات مختلفة وسهلة بالخطوات والصور - أخبار حصرية
- طريقة عمل بسبوسة بالحليب المحلى - منال العالم
- طريقة عمل بسبوسة بالحليب المحلى - طريقة
البشاميل على أصوله | أسهل وأسرع طريقة لعمل خلطة البشاميل | أكثر من مليون مشاهدة - Youtube
ذات صلة طريقة عمل البشاميل بطريقة سهلة طريقة البشاميل السريعة
القيمة الغذائيّة للحليب
القيمة الغذائيّة
100 غرام من الحليب
الطاقة
108 سعرة حرارية
البروتين
5. 98 غرام
الدهون
7. 00 غرام
الكربوهيدرات
5. 36 غرام
المغنيسيوم
18 غرام
الكالسيوم
193 ملليغرام
الصوديوم
44 ملليغرام
صوص البشاميل
المكوّنات
كوبان ونصف من الحليب السائل. ثلث كوب من الطحين الأبيض. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. مكعب ونصف من مرق الدجاج. البشاميل على أصوله | أسهل وأسرع طريقة لعمل خلطة البشاميل | أكثر من مليون مشاهدة - YouTube. كوب من الماء. ثلت كوب من نشا الذرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض. رشّة صغيرة من القرفة. طريقة التحضير
وضع الماء مع الطحين في طبق عميق ومتوسط الحجم وإضافة النشا وتقليب المكوّنات مع بعضها إلى أن يذوب الطحين، والنشا تماماً وترك الخليط جانباً. وضع الزبدة مع الزيت في قدر واسع وتسخينهما على نار هادئة وإضافة البصل وتقليبه جيداً إلى أن يذبل قليلاً ولكن دون أن يتغير لونه. إضافة كلٍ من: الحليب، ومكعب المرق، خليط الطحين والنشا، الفلفل والقرفة وتقليب الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تتكون صلصة متجانسة وسميكة القوام. ترك الصلصة على النار تغلي بهدوء لبضع ثوانٍ مع التقليب.
طريقة عمل صلصة البشاميل - Youtube
قومي ببشر جوزة الطيب على الخليط وأضيفي كمية صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود والجبن البارميزان مع الاستمرار في التقليب. عندما يصبح الخليط سميكا ودسما قومي بإطفاء النار وبهذا يكون أصبح لديكي أشهي صوص بشاميل يمكن تحضيره. طريقة عمل البشاميل السريع
هناك العديد من الطرق السريعة التي يمكن أن تنجز بها أي سيدة عمل صوص البشاميل في ثواني معدودة وفيما يلي سوف نوضح أهم هذه الطرق التي يمكن أن تعتمد عليها السيدات العاملات أو أي سيدة عند ضيق الوقت. مكونات البشاميل السريع
نصف لتر من الحليب. 60 جرام من الزبد. 60 جرام من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل البشاميل السريع في الخلاط
قم بإضافة جميع المكونات السابقة في وعاء الخلاط وقم بخلطهم لمدة 50 ثانية على أقصى سرعة. طريقة عمل صلصة البشاميل - YouTube. قومي بتفريغ المكونات بعد التأكد من خلطها جيدا في وعاء وضعيه على النار على درجة حرارة متوسطة. يمكنك التقليب المستمر للخليط بواسطة المضرب الكهربائي أو يمكنك التقليب المستمر بيدك. تضع التوابل حسب الذوق والرغبة. في حالة أصبحت صلصة البشاميل سميكة بدرجة كبيرة أكبر من المطلوب يمكنك تخفيفها بواسطة إضافة بعض الحليب والاستمرار في التقليب على النار الهادئة.
طريقة عمل البشاميل علي أصولها بـ10 وصفات مختلفة وسهلة بالخطوات والصور - أخبار حصرية
تحضير البشاميل:
وضع الزيت، والزبدة في قدر، ووضعه على نار متوسطة الحرارة. إضافة الدقيق والتقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يتحمص الدقيق. إضافة الحليب وتحريكه بسرعة إلى أن تتجانس المواد ويذوب الدقيق في الحليب. تحريك الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي ويسمك قوامه وتتكون صلصة البشاميل. إضافة الملح، ثمَّ سكب القليل من صلصة البشاميل في طبق الفرن. توزيع زهرات القرنبيط ، وتوزيع اللحم ثمّ إضافة بقية صلصة البشاميل وتوزيع الجبن. خبز الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة إلى أن يتسبك ويصبح لون القرنبيط والبشاميل ذهبي اللون.
طريقة عمل صلصة البشاميل - YouTube
من 4 إلي 5 ملاعق دقيق أبيض. 5 معالق كبيرة من السمن البلدي. بيضة. 2 مكعب مرقه دجاج
رشه من جوزة الطيب و الفلفل الأسود. نحضر إناء علي النار ونضع في السمنة وتترك حتى تذوب، نقوم بإضافة مقدار الدقيق علي السمن المذاب ويقلب الخليط حتي نحصل علي لون ذهبي للدقيق. نقوم بإضافة اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب. نستمر في التقليب مع إضافة مرقة الدجاج حتي نحصل على القوام المطلوب. نقوم بإطفاء النار ونقوم بتركة حتي يهدئ ونقوم بإضافة البيضة مع التقليب. يصبح البشاميل جاهز للاستخدام في الوصفات المختلفة. طريقة عمل صوص البشاميل بالجبنة
1ك من اللبن. 4 معالق كبيرة من الزبدة. رشه من الفلفل الأسود. ميكس من الجبنة البارميزان والشيدر. نحضر إناء علي النار ونضع فيه الزبدة والدقيق ونقوم بالتقليب حتي نحصل على لون أصفر ذهبي. يضاف اللبن تدريجياً مع تدبيله بالملح والفلفل الأسود. نقوم بوضع الجبنة مع تقليب المكونات جيداً حتى نحصل علي قوام متماسك. طريقة عمل صوص البشاميل مع إضافة الزيت
5 أكواب من اللبن. 6 معالق كبيرة من الزيت. 6 معالق من الدقيق. 2 ملعقه كبيره زبدة. طريقة عمل البشاميل بـ10 وصفات مختلفة سهلة بالخطوات والصور
نضع إناء علي نار متوسطة ونقوم بتسخين الزيت ثم نقوم بإضافة الدقيق مع تقليبه حتي يصبح الدقيق ذو لون أصفر.
نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالحليب المُحلى، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد، ونُقدمها. تشيز البسبوسة بالحليب
للطبقة الأولى:
100 غرام من الزبدة. ست قطع من البسكويت المطحون. للطبقة الثانية:
ست ملاعق من الحليب الناشف. علبة صغيرة من اللبن الزبادي. أربع قطع من جبنة كيري. ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون. للطبقة الثالثة:
حبة من البيض. ربع كوب من الزيت النباتي. علبة من القشطة الجاهزة. كوب من السميد الناعم. مُكسرات للتزيين حسب الرغبة. حليب مُكثف للتزيين حسب الرغبة. خلاصة الفانيليا. طريقة التحضير
نجهز الطبقة الأولى؛ فنضع البسكويت المطحون والزبدة في إناء ونخلط جيدًا باستخدام أطراف الأصابع. نرص خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك. نجهز الطبقة الثانية؛ فنضع الحليب الناشف واللبن الزبادي والجبنة والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيدًا. نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت والزبدة. نضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تتماسك الطبقة الثانية. نجهز الطبقة الثالثة، إذ نضع البيض والفانيليا والقشطة والزيت والسميد في إناء، ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات. نوزع الخليط فوق الطبقة الثانية، ثم نزين الوجه بالمُكسرات.
طريقة عمل بسبوسة بالحليب المحلى - منال العالم
البسبوسة
البسبوسة من الحلويات المعروفة في الدول العربية، ويُختلف في أصلها؛ فالبعض يقول إن مصدرها بلاد الشام والبعض يقول إن مصدرها تركيا، ولكل من هذه الدول طريقتها في تحضيرها، فالبعض يحضرها بالسميد، والبعض يضيف لها الدقيق، والبعض يضيف لها جوز الهند، ويرغب بهذا الحلى الكبار والصغار، فهو سهل التحضير وقليل التكلفة، ويقدم هذا في المناسبات والاحتفالات، وسنتطرق في هذا المقال إلى صنع البسبوسة بالحليب. طريقة البسبوسة بالحليب
المُكونات
لوز مُقطع لأنصاف للزينة. ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة. القليل من الزبدة للدهن. كوب من القطر الجاهز. ملعقتان من مسحوق البيكينج باودر. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزبدة. كوب من السكر. كوب ونصف من السميد متوسط الخشونة. نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول. طريقة التحضير
نضع الدقيق والبيكينج باودر والفانيليا والسميد والسكر في إناء، ونخلط جيدًا. نزود الخليط بالزبدة والحليب السائل بالتدريج، ونخلط جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط متجانس. نصب الخليط في صينية مدهونة مُسبقًا بالقليل من الزبدة، ثم نترك العجينة جانبًا حتى ترتاح إذ تحتاج لمدة ساعة تقريبًا. نُقطع البسبوسة بشكل معينات، ثم نزين كل معين باللوز.
طريقة عمل بسبوسة بالحليب المحلى - طريقة
البسبوسة بالحليب المكثف تعتبر من الحلويات الشرقية التي تعتبر من أجمل الحلويات َمذاقا والتي تعجب الكثير من الناس وتتكون من مقادير سهلة وبسيطة وطريقة تحضرها من أسهل الطرق والبسبوسة بالحليب المكثف من الحلويات التي تعتبر من أكثر الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة وقد تكون سببا في الشعور بالشبع وفي السطور التالية سوف نذكر مقادير البسبوسة بالحليب المكثف وطريقة اعدادها بطريقة بسيطة. وتعتبر البسبوسة بالحليب المكثف من الحلى الشهيرة التي تؤكل في شهر رمضان الكريم بجانب باقي الحلوى وإليك المكونات وطريقة التحضير:
مقادير البسبوسة بالحليب المكثف
2 كوب سميد
½ كوب سكر
½ كوب زيت
1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
3 بيض
½ كوب جوز هند
1 كوب قشطة
½ كوب حليب سائل مبخر
مقادير الوجه
1 علبة حليب مكثف محلى
طريقة عمل البسبوسة بالحليب المكثف
يتم إشعال الفرن قبل البدء في عمل البسبوسة على درجة حرارة ١٨٠ درجة. يتم مزج السكر مع الزيت مع الحليب المكثف مع البيض مع الفانيليا مع القشطة ويمزج جيدا بالضرب. يضاف باقي المكونات ويبس جيدا حتى تتجانس المكونات بعضها مع البعض
تدهن الصينية بالزيت بطريقة متساوية ثم يصب الخليط ويتساوى في الصينية
تدخل الفرن المسخن مسبقا وتترك حتى ٢٥ الي ٣٠ دقيقة حتى تصبح لونها ذهبي.
ندهن الصينية بكمية من الطحينية، ثم نسكب خليط البسبوسة فيها ونقطها على شكل مربعات، ونضع اللوز في منتصف المربع. نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة. نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة وتقدم.