بعد أن يغلي الماء نضيف له عصير الحامض، ثم نتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، وحين يصبح المزيج كثيفاً نرفعه عن النار. نضع القطر في إبريق السكب الخاص، ونتركه حتى يبرد. لتحضير طبقة البسكويت: نطحن البسكويت طحناً ناعماً، ثم نضيف الزبدة المذوّبة إليه، ونخلطهما معاً، ثم نرصّ البسكويت في قالب الكيك الخاص. لتحضير طبقة الجبن: نضع كلاًّ من اللبن والحليب البودرة والقشطة وجبن الكريم في الخلاط الكهربائي، ونترك المكونات تمتزج لمدة ثلاث دقائق، حتى تصبح خليطاً متجانساً. نسكب خليط الجبن على طبقة البسكويت، ثم نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل القالب فيه، ثم نتركه لمدة خمس عشرة دقيقة مع المراقبة، حتى تتجمد طبقة الجبن. لتحضير طبقة البسبوسة:
نضع كلاًّ من السميد والبيْكنج باودر والبيض والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي، ونتركها لمدة دقيقتين حتى تختلط مع بعضها وتصبح متجانسة. نسكب خليط البسبوسة فوق خليط الجبن في القالب، ثم نعيد القالب للفرن مرة أخرى، ونشعله على الشبك العلوي. طريقة تشيز البسبوسة - موضوع. نراقب القالب بين الحين والآخر، لكي لا يحترق، وحين تنضج طبقة البسبوسة، نخرج الطبق من الفرن، ثم نسكب القطر عليه فوراً. يزين الطبق بالفستق الحلبي ومبشور جوز الهند، ثم يقدم جاهزاً للأكل.
طريقة تشيز البسبوسة - موضوع
تاريخ النشر:
2019-06-17
آخر تحديث:
2021-09-12
تعد حلوى تشيز البسبوسة من أصناف الحلويات المرغوبة للجميع خصوصاً في أوقات المناسبات وتجمعات الأقارب والأصدقاء. لذا أحضرنا إليك طريقة عمل تشيز البسبوسة بخطوات سهلة وبسيطة:
مكونات تشيز البسبوسة:
سنقوم بإعداد تشيز البسبوسة على شكل طبقات، ولكل طبقة يلزمنا مكونات خاصة لها كما يلي:
الطبقة الأولى:
25 حبة بسكويت دايجستف مطحونة. 100 غرام من الزبدة، بما يعادل نصف قالب. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. الطبقة الثانية:
علبة لبن زبادي حلو. نصف كوب حليب بودرة. نصف كوب سكر. أربع حبات جبنة كيري. الطبقة الثالثة:
نصف كوب سميد. ربع كوب حليب. ربع كوب سكر. علبة قشطة. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة فانيلا. طريقة عمل تشيز البسبوسة:
ذوبي الزبدة وامزجيها مع الزيت ثم أضيفيها إلى البسكويت، وامزجيهما معاً، حتى يتشرب البسكويت جميع كمية الدهون. ادهني البايركس بالقليل من الزيت النباتي ثم قومي بفرد مزيج البسكويت والزبدة ورصيها جيداً، وبهذا تكون الطبقة الأولى جاهزة. لتحضير الطبقة الثانية، أخلطي لبن الزبادي مع نصف كوب من الحليب البودرة ونصف كوب من السكر مع جبنة الكيري، ثم ضعي الطبقة الثانية على الأولى وأدخليها إلى الفرن على نار هادئة (160) درجة مئوية لمدة تتراوح ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
ثم نضع البيضة مع البيكنج بودر والفانيليا ونستمر
بالخلط المكونات جيدا ثم نضع الخليط كطبقة ثالثة الصينية وندخلها الفرن لمدة عشرين
دقيقة أن حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل. نقوم بتحضير الشربات بوضع قدر على النار به ماء وكوب
من السكر مع عصير الليمون ونتركه على النار حتى يصبح القوام متماسك نوعا ما. بمجرد إخراج الصينية من الفرن نقوم بوضع الشربات
عليها ونتركها حتى تبرد ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم وبالهنا
والشفا. تشيز كيك بسبوسة طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند مكونات طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند:- عدد أربع أكواب كبيرة من دقيق السميد. عدد اثنان كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم. عدد كوب كبير من جوز الهند المبشور. مقدار كوب
ونصف من السمن البلدي. مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. مقدار نصف كوب من اللوز. عدد أربع أكواب كبيرة من السكر الأبيض. عدد اثنان كوب من الماء. مقدار اثنان ملعقة من الطحينة. تحضير طريقة عمل البسبوسة:- نقوم بتقشير اللوز وطحنة حتى يصبح مجروش ثم نتركه جانبا. نقوم بنخل دقيق السميد في وعاء متوسط الحجم ونتركه جانبا. نقوم بوضع السمن على النار حتى يذوب تماما. في إناء عميق كبير الحجم نضع دقيق السميد مع السمن ونقوم بالبس جيدا حتى يتجانسوا تماما ثم نقوم بوضع اثنان كوب من السكر والبيكنج بودر ونقوم بالخلط باليد.
استهلاك المصادر الغنيّة بالزنك: يمكن أن يسبب نقص الزنك زيادة خطر تساقط الشعر، لذا يُنصح بتضمين المصادر الغنية بالزنك في النظام الغذائي لتقليل تساقط الشعر، ومن هذه المصادر: المكسرات؛ كالجوز، والكاجو، واللوز. استهلاك الأحماض الدهنية الأساسية: وبشكل خاص أحماض أوميغا 3 الدهنيّة؛ والتي تلعب دوراً رئيسيّاً في صحة البشرة، والشعر، والأظافر، ومن المصادر الغنية بأوميغا 3: سمك السلمون، والتونة، والماكريل، والأسماك الدهنية الأخرى، وزيت بذور الكتان، وزيت الكانولا، وبذور الكتان، وبذور الشيا، والجوز، والخضروات؛ كالقرنبيط، والبروكلي، وكرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussels sprout). [١٢]
استهلاك الفيتامينات المهمّة لصحة الشعر: ومن أهمها فيتامين ب6، وفيتامين ب12، والفولات، ويجدر الذكر أنَّ النباتيين لا يحصلون غالباً على كميّةٍ كافيةٍ من هذه الفيتامينات في نظامهم الغذائيّ، ومن الأطعمة الغنيّة بفيتامين ب6: الموز، والبطاطا البيضاء، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، أمّا المصادر الرئيسيّة لفيتامين ب12 فهي: اللحوم، والدواجن، والأسماك، ومنتجات الألبان، ويمكن الحصول على الفولات من الفواكه والخضروات الطازجة، خاصةً الفواكه الحمضيّة والطماطم.
عشبه اكليل الجبل الابيض
يضاف إكليل الجبل إلى كثير من الوجبات الغذائية / pixabay
21 أغسطس، 2021
الأعشاب الطبية, صحة وتغذية
545 زيارة
الحصلبان ويسمى ايضا «اكليل الجبل» Rosemary واسمه العلمي:. Officinalis Rosmarinus وهو من الأعشاب المستخدمة كثيرا كنوع من البهارات. اكليل الجبل او الحصلبان عبارة عن الأوراق الصغيرة لشجيرة دائمة الخضرة تعود الى عائلة النعناع، ويرجع اصلها الى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتكون الأوراق رفيعة بطول سنتمترين تقریبا مشابهة لأوراق الصنوبر الأبرية. عشبه اكليل الجبل الابيض. وقد استخدم الحصلبان قديما في اليونان وارتبط استخدامه بالأحداث والذكريات السعيدة وكان يتخذ رمزا للوفاء والإخلاص من قبل المحبين. وفي القرون الوسطى شاع استخدام الحصلبان على انه تعويذة تحمي من البشر والشياطين وفي السنين التي تلت ذلك كثر استخدام الحصلبان أو اكليل الجبل في اوروبا لإعطاء النكهة المميزة عن اضافته مع الملح في خفظ اللحوم. العناصر الهامة في إكليل الجبل
يحتوي الحصلبان أو اكليل الجبل على حوالي 0. 5% – 2% زيوت طيارة وقد عرف مستخلص الحصلبان واستخدم في مجال الصناعات الغذائية لخصائصه في منع الأكسدة، اضافة الى امتلاكه فعالية ضد الميكروبات. ونسبة الرطوبة في الحصلبان أو اكليل الجبل لا تزيد عن 10% واغلب المواد الغريبة التي قد تتواجد فيه عبارة عن اجزاء صغيرة من أغصان الشجيرة نفسها وكل 100 غم من الحصلبان تحتوي على 331 سعرا حراريا وخمسة غرامات بروتينات.
عشبه اكليل الجبل الاسود
تعزيز نمو الشعر: إذ يعزّز استخدام زيت إكليل الجبل من صحة الشعر، ويمنع تساقطه، وذلك من خلال تحفيز نشاط الدورة الدموية في مختلف الأوعية الدقيقة في فروة الشعر، فيقلل فرصة ظهور الشيب، والقشرة، ويمنع الصلع، ويساعد في ترطيب فروة الشعر مما يمنع التعرض للجفاف. عشبه اكليل الجبل الاشم. موازنة الهرمونات: يحتوي إكليل الجبل على مُركبات الكارنوسول، والتي تقلل من مستقبلات الإندروجين وتعطل مستقبلات الإستروجين في الخلايا السرطانية، كما تُحسّن من صحة البروستاتا من خلال تقليل إفراز هرمون مُعين يُسمى ديهيدروتستوستيرون. تعزيز صحة الجلد: تُساعد مضادات الأكسدة في المتواجدة في إكليل الجبل في تعزيز صحة الجلد من خلال محاربة الجذور الحرة والمُسببة للشيخوخة المُبكرة، وتساعد مُستخلصات إكليل الجبل مع المكملات الحمضية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. منع زيادة الوزن: إذ تتضمن مستخلصات إكليل الجبل خصائص مضادة للالتهابات ومضادة لارتفاع مستويات سكر الدم ، مما يساعد في تقليل الوزن، ويُساعد حمض الكارنوسيك في العلاج الوقائي من المُتلازمة الأيضية. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: استُخدم إكليل الجبل منذ القدم كعلاج طبيعي لمختلف الاضطرابات التي يتعرض لها الجهاز الهضمي، مثل الغازات، والإمساك ، والانتفاخات، ويُمكن إضافتهُ للنظام الغذائي بسهولة، إذ ينظم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.
عشبه اكليل الجبل الجزء
تنشيط وظيفة الجهاز العصبي [ عدل]
تعدّ المريمية من أقوى النباتات التي تساعد الجهاز العصبي على التحمل، وعدم الإصابة بالأرق والعياء، وتحسن الذاكرة بكونها تبقي النشاط الفايزيولوجي للخلايا العصبية في أحسن حال، وتحبس المكونات التي تشوش على الذاكرة.
الرائحة الصادرة من زيت اكليل الجبل قادرة على خفض نبضات القلب دون أن ينخفض ضغط الدم. يحسن من نمو الشعر وذلك عند مزجه مع زيت الزعتر وزيت الخزامي وزيت خشب الأرز. كما أن هناك بعض الدراسات التي أثبتت أنه يحد من الإصابة بمرض سرطان القولون. فوائد عشبة إكليل الجبل للشعر - موضوع. يساعد في تحسين الذاكرة لدى كبار السن عند استخدام جرعة معينة منه قدرت بنحو 750 جرام، وإذا زادت هذه الجرعة قد تكون النتائج عكسية ويتسبب في الإصابة بضعف الذاكرة. اقرأ ايضا: النعناع الفوائد الرهيبة من العشبة الأشهر في العالم عشبة اكليل الجبل المزيد من المشاركات بعض الأدوية التي تؤثر عليها عشبة اكليل الجبل هناك مجموعة من الأدوية يؤثر اكليل الجبل على نشاطها ولهذا يجب توخي الحذر وعدم تناول هذه العشبة عند تناول هذه الأدوية، وهذه الأدوية هي: الليثيوم الذي يساعد في علاج نوبات الإكتئاب والهوس، حيث أن وجود العشبة في الجسم تساعد في إدرار البول ويتسبب الليثيوم في رفع المستويات السامة في الجسم. مدرات البول وذلك لأن ذلك يزيد من التبول حيث تحتوي هذه المدرات على الفوروسيميد والهيدروكلوروثيازيد. الأدوية التي تحد من تجلط الدم ومن هذه الأدوية الأسبرين والوارفارين والكلوبيدوقرل.