كانت ساعات جميلة ولكنها انقضت في لحظات سريعة، وهنا بالفعل اقتنعت بأن اللحظات السعيدة في حياة الإنسان تمر بسرعة كالبرق، وأن الأيام الجميلة تشبه النجوم التي نكاد نستمتع برؤيتها حتى تختفي مع خيوط الفجر الأولى. فكم نشعر بالسرور عندما تتحفنا الأيام بأوقات سعيدة ننعم فيها، وقد جربت ذلك مع الزملاء الذين أتحفوني بزيارتهم، وقد كان بصحبتهم الرجل الطيب عبدالرحمن العطالله، وأقول لهم جميعا (ردوا الزيارة) فالقصيم بكم تسعد يا أصحابي وزملاء المهنة.. وإني لشوقكم لمنتظر. MENAFN24102021000089011017ID1103030724
إخلاء المسؤولية القانونية: تعمل شركة "شبكة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للخدمات المالية" على توفير المعلومات "كما هي" دون أي تعهدات أو ضمانات... سواء صريحة أو ضمنية. صحبة الكرام ترفع المقام عليها. إذ أن هذا يعد إخلاء لمسؤوليتنا من ممارسات الخصوصية أو المحتوى الخاص بالمواقع المرفقة ضمن شبكتنا بما يشمل الصور ومقاطع الفيديو. لأية استفسارات تتعلق باستخدام وإعادة استخدام مصدر المعلومات هذه يرجى التواصل مع مزود المقال المذكور أعلاه.
- Discover حمودي سكيت الذهبي 's popular videos | TikTok
- المواد الحافظة واضرارها | المرسال
Discover حمودي سكيت الذهبي 'S Popular Videos | Tiktok
كانت ساعات جميلة ولكنها انقضت في لحظات سريعة، وهنا بالفعل اقتنعت بأن اللحظات السعيدة في حياة الإنسان تمر بسرعة كالبرق، وأن الأيام الجميلة تشبه النجوم التي نكاد نستمتع برؤيتها حتى تختفي مع خيوط الفجر الأولى. فكم نشعر بالسرور عندما تتحفنا الأيام بأوقات سعيدة ننعم فيها، وقد جربت ذلك مع الزملاء الذين أتحفوني بزيارتهم، وقد كان بصحبتهم الرجل الطيب عبدالرحمن العطالله، وأقول لهم جميعا (ردوا الزيارة) فالقصيم بكم تسعد يا أصحابي وزملاء المهنة.. وإني لشوقكم لمنتظر.
( MENAFN - Al Watan) في البداية نستذكر قول الحسن البصري رحمه الله «تواصلوا مع أصحابكم فالصاحب الوفيّ مصباح مضيء». والأصحاب والصحبة بشكل عام لها معان سامية وكثيرة، ولكنني أود أن أختصرها لضيق المساحة في الكتابة لكي يتسع المجال للجميع في هذه الكلمات والعبارات، وهي أن الصحبة مثل الحياة الحقيقية، مصدر السعادة لتلك الحياة، كما أنها تضيف لها لذة مميزة، ومن هذا المنطلق أود أن أشكر الصحافة بشكل عام والصحف بشكل خاص، والتي عرفتني على صحبة دامت خمس سنوات، أعرفهم من خلال كتاباتهم الصحافية فقط، وننغمس في ثقافة تلك الكتابة وفي محتواها حيث أنا أتواجد في أرض القصيم الخضراء، وهم يتواجدون في العاصمة الحبيبة الرياض، رياض الخير، ويجمعنا الجوال في كلمة (الو) فقط. ونتناقش ساعات طوال في الهاتف عن هموم الصحافة وعن حلوها ومرها، وإنها بالفعل هي مهنة المتاعب. صحبة الكرام ترفع المقال على موقع. وبعد أن انقضت تلك السنوات الخمس جمعني الله بتلك الصحبة الإعلامية الصحافية من غير ميعاد، وحيث إنها دامت خمس سنوات لم نلتق قط ولو دقائق. وفي يوم جميل جمعني الله بزميلين من زملاء المهنة والأصدقاء وهما الصحافي والإعلامي عبدالله العنزي من قناة 24 وصحيفة سبق الإلكترونية، والإعلامي محمد جمعان الغامدي من قناة المرقاب الفضائية، زميلين عزيزين جمعتني بهما هموم الصحافة، وجعلت منا أصدقاء على مدى خمس سنوات مع الأخ عبدالله العنزي، والذي وأخيراً تشرفت بزيارته وبرفقته الغامدي، حيث جلسنا نتسامر دقائق في منزلي ببريدة، ثم عدنا إلى ممارسة عملنا الإعلامي بكل شغف، وانطلقنا إلى محافظة البكيرية لمهرجان الرمان الجميل، والذي فيه خرج الجميع بمواد صحافية رائعة، نظراً لجماله وقيمته السوقية.
يعرف الجميع أن الأطعمة الجاهزة والمعلبة تحتوي على مواد حافظة، ولكن أشهى الأطعمة هي الأطعمة الصحية والمعدة في المنزل، وبالإضافة إلى أن المصانع بدأت في تطوير خطتها لاستهداف الأطفال لشراء المنتجات الغذائية طوال الوقت وذلك للحصول على مكاسب أكبر، ولكن هل يتوقف الآباء لحظة لمعرفة أنواع المواد الحافظة الداخلة في صناعة الأطعمة التي يتناولها أطفالهم مثل الشيكولاتة والفشار الملون؟، لذا في هذا المقال نتناول اضرار المواد الحافظة وأنواعها ورموزها للتعرف عليها وتجنبها. لماذا تضع المصانع المواد الحافظة ؟
لأن للمواد الحافظة أهمية كبيرة اكتسبتها من اسمها وهي الحفاظ على النكهة والطعم واللون لأطول فترة ممكنة. هناك نوع من البكتيريا ينمو في الغذاء بسبب طول فترة التخزين، وتمنع بعض المواد الحافظة والتي تضاف بنسب معينة هذه البكتيريا من النمو. ما هي المواد الحافظة؟
هي نوع من المواد له تأثير كيميائي للحفاظ على طبيعة السلعة ضد الفطريات وعلى طعمها. أنواع المواد الحافظة
قبل التعرف على اضرار المواد الحافظة يمكنكم معرفة أنواع المواد الحافظة، مثل:
البنزوات وحمض البنزويك، وهي مركبات كيميائية تستخدم في صناعة المشروبات الغازية والمربى وعصائر الفاكهة.
المواد الحافظة واضرارها | المرسال
المثبتات والمكثفات
تضاف هذه المواد إلى المواد الغذائية حتى تكسبها لون مميز وطعم مميز ورائحة مميزة، وخاصة أن هذه المواد قليلة الكثافة. المواد المانعة للأكسدة
هذه المواد لها القدرة على منع أو تأخير حدوث التأرنخ الذي ينتج عن الأكسدة للزيوت والدهون والذي يتسبب في تغير اللون والرائحة، وتنقسم إلى نوعين:
الأولى: طبيعية مثل ألفا توكوفيرول (فيتامين هـ) ( فيتامين ج) حمض الفوسفوريك – حمض النيتريـك. الثانيـة: صناعية ومن أهمها: ((BHT) Butylated Hydroxy toluene ((BHA) Butylated Hydroxy anisole، PG) Propyl Gallate). تصنيف المواد الحافظة
تقسم المواد الحافظة على حسب الغرض الذي استخدمت من أجله كالآتي:
– الأرقام من 100 – 199 تشير للملونات. – الأرقام من 200 – 299 المواد الحافظة. – الأرقام من 300 – 399 مضادات الأكسدة ومنظمات الحموضة. – الأرقام من 400 – 499 رافعات القوام والمثبتات وعوامل الاستحلاب. – الأرقام من 500 – 599 منظمات الحموضة وممهدات الانتفاخ. – الأرقام من 600 – 699 محسنات الطعم. – الأرقام من 99 – 999 مواد متفرقة. – الأرقام من 1000 – 1999 مواد كيماوية إضافية. دراسات عن خطورة المواد الحافظة
لقد نشرت أحدى الدراسات البريطانية أنهم قاموا بإزالة المواد الحافظة و الألوان الصناعية من الكثير من الأطعمة لأنهم اكتشفوا أن هذه الألوان الصناعية تسبب تلف لدماغ الطفل، وهذا الضرر لا يقل تأثيرا عن تأثير الرصاص الموجود في البنزين على دماغ الطفل.
حمض السوربيك، هو مركب كيميائي يستخدم في حفظ المخللات والأجبان والحلوى، واللحوم المصنعة. حمض البربيونيك وأملاحه، وهو يستخدم في صناعة المواد الغذائية. ثاني أكسيد الكبريت، ويستخدم في تجفيف الفواكه والخضروات مثل المشمش والزبيب ويستخدم في صناعة البسكويت. أملاح النترات، تستخدم هذه المادة في اللحوم المصنعة مثل البسطرمة و اللانشون
ويتساءل الآباء إن كانت هذه المواد ضارة فلماذا تضاف على الأطعمة؟! ، لكن صاحب المصانع يقوم بإضافة هذه المواد لأهميتها في حفظ الأطعمة لمدة أطول. أهمية المواد الحافظة
تحافظ على الطعام لمدة لأطول، فهي تساعد على التقليل من النشاط البكتيري في الأطعمة
تساعد على منع أكسدة وتلف الفاكهة والخضروات المجمدة، والتي تسبب تعفن الفاكهة وتلفها. تحافظ على درجة الحموضة في الأطعمة والتوازن البكتيري الموجود في الغذاء. تساعد على إعطاء لون إضافي للأطعمة والصناعات الغذائية. تساعد على تحسين شكل الطعام والحفاظ على قوامه، كما هو في الآيس كريم. بديلة للأطعمة العادية عالية السعرات الحرارية، مثل الإسبرتام وبدائل السكر لأنها تعد منخفضة السعرات الحرارية. اضرار المواد الحافظة
ما هي اضرار المواد الحافظة ؟ هذا السؤال هو الأهم عند الآباء والأمهات، وحرصاً على سلامة المستهلك والأطفال، هذه اضرار المواد الحافظة:
تؤثر على الفيتامنيات
تؤثر النسبة المرتفعة من إضافة ثاني أكسيد الكبريت على الأطعمة مثل الفواكه المجففة والخضار المجفف، والتي تضاف إليه لتعطيه لون مميز، وتعمل على التقليل من فوائد الفيتامينات الموجودة في الخضار المجمد، وخصوصاً مستوى فيتامين ب في الفاكهة والذي يحتاجه الجسم لتنمية القدرات العقلية والبدنية.