ٱلْسَلآمّ ٍعَلْيّكَمُ وٍرٍحَمُةٌ اللَّــْـْہ ۆبُركَاته بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ خلطة بهارات سرية للمقلوبة بهارات المقلوبة (حبوب): بهارات صحيحه توضع في المرق كما هى *٢ورقه من ورق الغار. *بعض حبات كبش القرنفل. *بعض حبات الفلفل اسمر. *عود قرفه. بهارات المقلوبة مطحونة: كركم(عصفر). قرفه مطحونه. حبهال مطحون. *بهار حلو. ما هي السبع بهارات - شطه وكمون. جوز طيب. وانا قاصدت اعرفكم عليها وهى قالوا عنها فى الفتوى انها محرمة وَاللَّهُ تَعَالَى أَعْلَىَ وأَعْلَمُ وأَحكَمُ، ورَدُّ العلمِ إليه أَسلَمُ
ما هي بهارات الكبسة - موقع مصادر
مكونات السبع بهارات:
1\2 كوب كبابة صيني ( بهار حلو). 1\4 كوب فلفل أسود. 1 ملعقة كبيرة قرنفل ( مسمار). 1 ملعقة كبيرة حبهان ( هيل). 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون. ما هي بهارات الكبسة - موقع مصادر. 1\4 كوب جوزة الطيب أو زر الورد. 1 عود قرفة. طريقة تحضير السبع بهارات:
نضع الكبيبة الصيني والفلفل الأسود والحبهان والقرنفل والقرفة في طاسة علي نار هادئة ونقلب ونستمر في التقليب حتي نلاحظ سخونة البهارات ثم ننزل بزر الورد ونقلب ثم نطفئ النار ونضع التوابل في طبق ونتركها حتي تبرد ، ونلاحظ ألا نتركها فترة كبيرة علي النار حتي لا تحترق وتعطي طعم مر للطعام. نقوم بطحن التوابل جيداً ثم نقوم بإضافة زنجبيل لها ونقلب جيداً ،ثم نحتفظ بها داخل برطمان زجاجي لحين الاستخدام فالبرطمان الزجاجي أفضل من البلاستيك لحفظ أي نوع من التوابل. وبهذا أكون قدمت لكم مكونات السبع بهارات
المصدر: feelgoodfoodie
تعرف على ما هى بهارات المندي
طريقة تركيب افضل بهارات راح تجربوها المقادير مسمار قرنفل ١٠ جرام هيل ١٦ جرام شمار ١٦ جرام كمون ٦٠ جرام فلفل اسود ٥٠ جرام كزبره ٦٠ جرام كركم ناسف... Duration: 7:18 Posted: Oct 31, 2019 Mar 18, 2016. via YouTube Capture. Duration: 6:19 Posted: Mar 18, 2016 تخلط جميع المقادير جيداً وتتبل بها اللحمة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل الشوي.. خلطة بهارات خاصه للكبسه ، تعطيها طعم لذييييذ ولا الذ منه: نصف كوب كزبره صحيحه (... الطريقة الصحيحة لاستخدام البهارات. قد تكون تبحث عن المقالات المتعلقة التالية
ما هي بهارات المندي - بيت Dz
6- الشمر: – و هو يتميز بطعمه الحلو ، و لونه الأخضر الذي يكون مائلاً إلى اللون البني ، و بالإمكان استعماله في إعداد ، و تحضير العديد من أطباق المقبلات إلى جانب الحلويات. 7-جوزة الطيب: – و هو عبارة عن تلك الحبوب التي تأتي عملية نموها على شجر جوزة الطيب ، و هو يتميز بمذاقه الحلو ، و غالباً ما يجرى استعماله ، و هو على الشكل المطحون كما أنه أيضاً يمكن استعماله على شكله الأصلي. 8- الكركم: – و يتميز بهار الكركم بلونه البرتقالي الفاتح ، و المائل إلى الصفرة علاوة على نكهته اللاذعة حيث ينتمي الكركم لفصيلة الزنجبيل ، و يجرى استعماله بغزارة في إعداد الكثير من أنواع الأطعمة بالإضافة إلى كونه يجرى استعماله أيضاً لإضفاء اللون الأصفر لبعضاً من أنواع الأطعمة ، و يدخل أيضاً في إعداد اطباق الشاورما ، إلى جانب استعماله في عمل الكبسة السعودي ، و وصفة الأرز بالكركم ، كذلك يستعمل في قناعات البشرة لمنحها النضارة ، و النقاء.
الطريقة الصحيحة لاستخدام البهارات
فقدمي الدجاج المشوي في الفرن مع البطاطا المشوية في المايكرويف مع صحن من السلطة لعائلتك كوجبة غداء صحية. للحفاظ على صحة عائلتك وللتمتع بجسم رشيق، عليك إعطاء الأهمية الأكبر الى كيفية إعداد وطهي الأطعمة في مطبخك.
ما هي السبع بهارات - شطه وكمون
0 إجابة
32 مشاهدة
سُئل
سبتمبر 27، 2015
بواسطة
مجهول
1 إجابة
159 مشاهدة
أبريل 10، 2021
116 مشاهدة
فبراير 13، 2021
41 مشاهدة
يوليو 9، 2020
911 مشاهدة
فبراير 6، 2020
28 مشاهدة
131 مشاهدة
134 مشاهدة
352 مشاهدة
يناير 10، 2020
114 مشاهدة
170 مشاهدة
يناير 2، 2020
57 مشاهدة
ديسمبر 24، 2019
ديسمبر 4، 2019
45 مشاهدة
نوفمبر 30، 2019
نوفمبر 20، 2019
176 مشاهدة
نوفمبر 5، 2019
2 إجابة
182 مشاهدة
أكتوبر 31، 2019
187 مشاهدة
150 مشاهدة
أكتوبر 14، 2019
59 مشاهدة
أكتوبر 5، 2019
17 مشاهدة
سبتمبر 22، 2019
مجهول
3- القرفة: – تعتبر القرفة من إحدى أشهر أنواع التوابل المستعملة في كلاً من الأطباق الشرقية ، و الحلويات بالعلاوة إلى المقبلات ، و القرفة تتميز بلحائها الداخلي ، و الذي يكون مائلاً إلى اللون الأحمر ، و نظراً لكونها من الأصل من لكونها من الأصل من الأشجار الاستوائية دائمة الخضرة فإنه يتم تحضيرها عادةً بتقطيع اللحاء إلى شكل العديد من الأجزاء الطويلة أو الرفيعة ثم تأتي عملية سحقها ، و من ثم القيام باستعمالها. 4- الكزبرة: – و التي تعرف أيضاً بمسمى البقدونس الصيني ، و تتميز الكزبرة بمذاقها الحلو ، و التي يشبه في شكلها الشريط المخرم ، هذا و لابد من الإشارة إلى أنها تستعمل ، و بكثرة في تحضير الكثير من أطباق الأطعمة علاوة أيضاً على استعمالها في أنواع الحساء المتنوعة مثال حساء الملوخية ، وحساء العدس الأصفر إلى جانب استعمالها في صنع المخبوزات باختلاف أشكالها ، و أنواعها ، و الجدير بالذكر أنه يفضل القيام بتناولها ، و هي طازجة. 5- الكمون: – و الذي يتميز بلونه البني المائل إلى الصفرة أو باللون الكموني ، و من هنا أتت تسميته من الأصل بهذا الاسم حيث من الممكن القيام باستعماله في إعداد الكثير من أطباق الأطعمة ، و ذلك سواء كان على شكل حبوب أو مطحوناً ، و جديراً بالذكر أنه يكثر استعمال الكمون بشكل كبير في دول البحر المتوسط علاوة أيضاً على استخدامه بصورة أكبر على مستوى الشرق الأوسط بالإضافة إلى استعماله تحديداً في المطبخ الهندي.
نقوم بإخراجها بعد ذلك ونتركها تبرد قليلًا، ثم نقوم بتقطيعها. طريقه عمل كيكة الدخن بدقيق الدخن
تساعد كيكة الدخن على علاج الكثير من الأمراض مثل القولون العصبي، وقرحة المعدة، وتخفيف نسبة الكولسترول، وسوف نتحدث عن طريقة عملها فيما يلى:
مقادير كيكة الدخن بدقيق الدخن
ربع كوب من الماء. رشة حبهان. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية. كوب واحد من اللبن البودرة. 2 كوب من دقيق الدخن. نص كوب من السكر. كوب واحد من معجون التمر. ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر. لوز أو جوز (حسب الرغبة). طريقة تحضير كيكة الدخن بدقيق الدخن
نخلط في إناء كل من دقيق الدخن، ونضع عليه حليب البودرة والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا. نقوم بتزويد الخميرة مع رشة من السكر بالماء الفاتر. نضع السكر، والماء، والزيت ونضربهم بالخلاط حتى يصبح المزيج متماسك. نقوم بإذابة التمر في مقلاة غير قابلة للزق مع الحبهان على النار مع القليل من السمن. طريقة عمل المعمول بالدقيق، بمكونتات بسيطة متوفرة في المنزل، لذيذ وسهل ويتعمل في دقايق😋 - YouTube. نقوم بضع القليل من الزيت إلى الصينية لدهنها ونضع فيها نصف كمية عجينة الدخن. نقوم بوضع معجون التمر فوق الطبقة الأولى التي وضعنها لعجينة الدخن. نقوم بصب باقي عجينة الدخن على طبقة التمر. نقوم بوضع الفرن على درجة حرارة متوسطة وندخلها الصينية.
طريقة عمل السمن بالدقيق | أطيب طبخة
بنقدملك طريقة عمل
المعمول بالدقيق والسميد
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه. اعرفي
مكونات ومقادير
المعمول بالدقيق والسميد. جربيها وبالهنا والشفا
وقت الطبخ
دقيقة
وقت التجهيز
180
الوقت الكلي
210
طريقة الطهي
مخبوز
من المطبخ
نوع الوصفة
حلويات
طريقة عمل المعمول بالدقيق والسميد
1 كيلو دقيق. 1 كيلو من السميد. نصف كيلو من السكر. 1 ملعقة من الخميرة. 1 كوب من الحليب. 1 كوب ماء زهر. نصف كوب من الزيت. 1 كيلو من السمن" يفضل من السمن البلدي. سعرات
280
دهون
9
بروتين
7
كربوهيدرات
12
قومي بنخل الدقيق والسميد بشكل جيد. قومي بتسييح السمن لتصبح فاترة فقط وغير مقدوحة. طريقة عمل السمن بالدقيق | أطيب طبخة. قومي بفرك السمن داخل الدقيق والسميد سويا. ثم أضيفي الزيت إلى العجين، ويفرك جيداً. ثم أضيفي الخميرة إلى كوب الحليب ويترك حتى يتضاعف حجمه، ويضاف إلى العجين. ثم يضاف اليهم ماء الزهر، ويترك العجين لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ليختمر بشكل جيد. قومي بتقسيم العجين إلى كور صغيرة، وابدئي بحشوه كما ترغبين، ويرص في صينية الخبز، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180، أو حتى تمام النضوج والحصول على اللون الذهبي
تكفي لـ
4 أفراد
التكلفة
بسيطة
الصعوبة
سهل
المكونات
8
عندما تزداد سماكة الخليط نرفعه من على النار حتى نستخدمه. شاهد أيضاً: طريقة عمل بابا غنوج على الطريقة اللبنانية بخطوات سهلة
طريقة البشاميل بالدقيق والزيت
لا يفضل الإفراط في تناول أكلات تحتوي على صوص البشاميل لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، وإذا أردت تقليل ذلك يمكنك أن تستبدلي السمنة بالزيت، لكن لا يفضل ذلك لأنه له تأثير سلبي على المذاق. سبع ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي. خمس ملاعق طعام من الدقيق الأبيض. لتر من الحليب كامل الدسم. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نضع وعاء على النار ونضيف به الزيت ونسخنه ثم ننزل الدقيق ونقلب جيداً حتى نحصل على اللون الأصفر. ننزل الحليب على الدقيق ونستمر في التقليب بشكل سريع لتجنب حدوث أي تكتلات. طريقة عمل المعمول بالدقيق والسميد - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. عندما يصبح الصوص أكثر سماكة نرفعه من على النار، يمكن وضع مكعب من الزبدة كإضافة اختيارية لاكتساب طعم جيد. طريقة البشاميل بالدقيق وكريمة الطبخ
يرجع سبب تسمية هذا الصوص بذلك الاسم نسبة إلى الشيف الفرنسي الذي اخترعه، حيث كان يدعي لويس دو بشاميل، هذه الوصفة تجعل قوام البشاميل أثقل، والطعم أغنى وتعزز مذاق الطعام الذي يتم وضعها عليه، لكنها عالية السعرات مقارنة بغيرها من باقي طرق عمل الصلصة البيضاء.
طريقة عمل المعمول بالدقيق والسميد - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
لا تفرط في الطي، أكثر من اللازم، لأن ذلك سوف يتسبب في تفتيت الكعكة مما ينتج عنه كعكة أكثر كثافة لذلك، يرجى طيها بعناية للحفاظ على نفاذية الهواء عند خلط البيض. حتى الطول – لزيادة حجم الكعكة بشكل متساوٍ، تأكد من استخدام شرائح الخبز قبل الخبز، يتم ترطيب الألواح وتثبيتها حول صينية الخبز، مع التأكد من طهي الكعكة من الأسفل إلى الأعلى، وليس من الأسفل والجوانب، هذا يمنع تكون القباب القبيحة على الكعكة المخبوزة. لا تفرط في الخبز – وإلا ستفقد الكثير من الرطوبة و ستجف الكعكة الإسفنجية. طريقة صنع بديل دقيق الاسبونش الخطوة الأولى في تحضير بديل الدقيق الإسفنجي هي خلط النشا وصودا الخبز والبيكنج بودر مع الدقيق العادي، لأن صودا الخبز والدقيق يمكن أن يمنح الكعكة ملمسًا إسفنجيًا متفتتًا، كما يستخدم النشا كمثبت لتثبيت الكيك. يجب تقدير جميع المكونات في كوب واحد للتأكد من أن الكعكة لها قوام دقيق، أما بالنسبة للمكونات الثابتة، ضعي كوبًا واحدًا من النشا لكل كيلوجرام من الدقيق، أي أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز لكل "4 أكواب من الدقيق" ، وهو نفس مسحوق الخبز. يوضع الخل في السائل المستخدم في عجن الكيك لأنه يجعل الكيك هشًا وعاليًا، وفي نفس الوقت يزيد الخلط مع المكونات الأخرى مما يضمن تحضير كعكة إسفنجية مقرمشة بدون طحين إسفنجي.
كوب من الحليب. ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق. ربع كوبٍ من السكّر. بيضة كبيرة الحجم. ستّ ملاعق كبيرة من الزّبدة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقة صغيرة من برش اللّيمون أو البرتقال. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة. مكوّنات الحشو:
نصف كوبٍ من الجوز المجروش. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة الليّنة. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السّائلة. نصف كوبٍ من شوكولاتة الشّيبس. ملعقة كبيرة من القرفة. نصف كوبٍ من حلاوة الطّحينية المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. وضع الحليب والزّبدة وتسخنيه على نارٍ متوسّطة إلى أن تذوب الزّبدة ويصبح الحليب دافئاً. وضع كوبين ونصف من الدّقيق، الخميرة، السكّر، الملح، البيض، برش البرتقال أو اللّيمون والفانيلّا في الخلّاط ثمّ تثبيت مضرب العجين *تشغيل الخلّاط على السرعة البطيئة إلى أن تختلط المواد. إضافة خليط الزّبدة والحليب إلى خليط العجينة في الخلّاط مع متابعة التشغيل. تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة مع استمرار إضافة الدّقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء. تشغيل الخلّاط على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق. دهن وعاء خلط مناسب الحجم بالزيت ثمّ وضع العجينة في الطبق ودهن سطح العجينة بقليلٍ من الزّيت.
طريقة عمل المعمول بالدقيق، بمكونتات بسيطة متوفرة في المنزل، لذيذ وسهل ويتعمل في دقايق😋 - Youtube
لا تفرط في الطي، أكثر من اللازم، لأن ذلك سوف يتسبب في تفتيت الكعكة مما ينتج عنه كعكة أكثر كثافة لذلك، يرجى طيها بعناية للحفاظ على نفاذية الهواء عند خلط البيض. حتى الطول – لزيادة حجم الكعكة بشكل متساوٍ، تأكد من استخدام شرائح الخبز قبل الخبز، يتم ترطيب الألواح وتثبيتها حول صينية الخبز، مع التأكد من طهي الكعكة من الأسفل إلى الأعلى، وليس من الأسفل والجوانب، هذا يمنع تكون القباب القبيحة على الكعكة المخبوزة. لا تفرط في الخبز – وإلا ستفقد الكثير من الرطوبة و ستجف الكعكة الإسفنجية. طريقة صنع بديل دقيق الاسبونش
الخطوة الأولى في تحضير بديل الدقيق الإسفنجي هي خلط النشا وصودا الخبز والبيكنج بودر مع الدقيق العادي، لأن صودا الخبز والدقيق يمكن أن يمنح الكعكة ملمسًا إسفنجيًا متفتتًا، كما يستخدم النشا كمثبت لتثبيت الكيك. يجب تقدير جميع المكونات في كوب واحد للتأكد من أن الكعكة لها قوام دقيق، أما بالنسبة للمكونات الثابتة، ضعي كوبًا واحدًا من النشا لكل كيلوجرام من الدقيق، أي أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز لكل "4 أكواب من الدقيق" ، وهو نفس مسحوق الخبز. يوضع الخل في السائل المستخدم في عجن الكيك لأنه يجعل الكيك هشًا وعاليًا، وفي نفس الوقت يزيد الخلط مع المكونات الأخرى مما يضمن تحضير كعكة إسفنجية مقرمشة بدون طحين إسفنجي.
يعد الكحك من أكثر أنواع الحلويات الشرقية المشهورة والتي تحضر فى أواخر شهر رمضان المبارك وذلك لأنه يقدم فى العيد ويمكن تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة ويمكن حشوه العجوة أو الملبن حسب الرغبة أو يمكن أن يكون سادة وسوف نقوم بذكر طريقه لتحضير الكحك فى المنزل بدل من شراءه جاهز. مكونات عمل كحك ناعم بالسمن المقدوح:
3 كوب سمن. عين جمل. سكر بودرة. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1 كيلو دقيق. رشة صغيرة ملح. 3 كوب لبن دافئ. 1 ملعقة كبيرة رائحة كحك. ملبن للحشو. طريقة التحضير:
نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه جميع المكونات التى تم ذكرها مع إضافة الدقيق. نحضر 3 كوب سمن ونقوم بإذابتهم على النار حتى يذوب السمن جيداً ثم نقوم بإضافتهم على المكونات والدقيق ونخلطهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعض. نقوم بعمل كور على شكل الكحك ويمكن تشكيلها بأشكال الكحك أو نقشها بالنقوش الخاصة بالكحك. ثم حشوها بالملبن أو عين الجمل. نحضر صينية الكحك ونقوم برص الكحك بها، وتركه يرتاح لمدة لا تقل عن 1 ساعة حتى يزيد حجمه. نقوم بتسخين الفرن، وإدخال الصينية فى الفرن وعندما يستوي ويكون لونه ذهبي نخرجه من الفرن ليبرد ثم يرش بالسكر البودر ويقدم جاهز.