نضيف قطع الدجاج، والزيتون الأخضر، والأسود، والبقدونس، ونقلب مدّة دقيقة، ثمّ نرفع الخليط عن النار. نضع الزبدة، والسميد أو الدقيق، والحليب، في قدرٍ على النار، ونحرك المكوّنات حتّى يصبح الخليط كثيف القوام. نخلط حشوة الدجاج بصلصة البشاميل جيّداً، ونتركها جانباً حتّى تبرد تماماً. نفرد عجينة البف باستري، ونضع كميةً من الحشوة في منتصفها، ثمّ نلفها على شكلٍ اسطواني. نكرر الخطوة السابقة حتّى ننتهي من كامل الكمية. نسخن كميةً كافية من الزيت، ونقلي فيه قطع البوريك، ونقلبها حتى تنضج، وتصبح ذهبيّة اللون. بوريك بالبطاطس
عجينة بف باستري. علبة من التونة بالزيت. حبتان مسلوقتان من البطاطس. بصلة متوسطة الحجم. ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى. بيضتان مسلوقتان. نصف كوب من الجبن الأبيض. مكعب من مرق الدجاج. مقادير عجينة الباف باستري - موضوع. ملح وفلفل أسود. زيت نباتي. نهرس البيض، والبطاطس المسلوقة جيّداً. نضيف لمهروس البيض، والبطاطس الزيتون المقطع، والتونة، والملح، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً. نسخن القليل من الزيت في قدر على النار، ونقلي فيه البصل مع الفلفل الأسود، ونحركه حتّى يذبل. نضيف إلى البصل المقلي مكعب مرقة الدجاج، ونترك البصل يتشرب البهارات، ثمّ نضيفه إلى الخليط السابق.
طريقة عمل عجينة الباف باستري بالنوتيلا الشهية | سوبر ماما
عجينة البف باستري بالدجاج
عجينة البف باستري بالدجاج كانت تعد في السابق في المنزل اما لان فتتواجد بالأسواق جاهزة وبكثرة فإعدادها ليس سهل ويتطلب مهارة عالية ، تتميز عجينة الباف بأنها تتكون من عدة طبقات رقيقة فوقها بعضها تنفش عند وضعها في الفرن وخبزها. سنقدمها اليوم مع الدجاج وبهارات هندية لتعطينا طعم مميز يتخلف عن باقي حشوات الدجاج.
ذات صلة استخدامات عجينة البف باستري طرق استخدام عجينة البف باستري
طرق استخدام عجينة البف باستري
تُستخدم عجينة البف باستري في تحضير مُختلف أنواع الحلويّات بشكلٍ عام، ولكن يُمكن استخدامها في تحضير الوصفات المالحة والمقبلات. وفي هذا المقال سنبيّن لكم طريقة استخدام عجينة البف باستري. البف باستري بالدجاج
المكوّنات
باكيتان من عجينة البف باستري. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. مكونات الحشوة:
أربع قطع من الدجاج الفيليه. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة. بصلة مقطعة إلى جوانح. ثلاثة فصوص من الثوم. جزرة مقطعة إلى مكعبات. كوب من كلٍ من:
البازيلاء. البروكلي. حليب أو مرقة دجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
فلفل أسود. كزبرة ناعمة. كوبان من جبنة الموزاريلا. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. بالصور عجينة البف باستري | أطيب طبخة. طريقة التحضير
تقطيع الدجاج إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم. تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة. إضافة الدجاج إلى المقلاة، وتشويحه لمدة خمس دقائق، ومن ثم إضافة الثوم المهروس والبصل، وتقليب المكونات حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون. إضافة كل من الجزر، والبروكلي، والبازيلاء إلى المكونات السابقة، وتقليبها جيداً.
بالصور عجينة البف باستري | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل عجينة البف باستري طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل
عجينة الباف باستري
مدَّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
تكفي لـ
8 أشخاص
المكوّنات
كوبان وربع دقيق. ملعقتان صغيرتان سكر. ملعقة صغيرة من الملح. خمسون غرامًا زبدة طرية. ملعقة كبيرة سمنة نباتية. كوب ماء بارد. ملعقتان صغيرتان خل. مكوِّنات حشوة الزبدة:
ثلاثمئة غرام زبدة لينة. طريقة عمل عجينة الباف باستري بالنوتيلا الشهية | سوبر ماما. نصف كوب دقيق. طريقة التحضير
خفق مكونات حشوة الزبدة وهي: الزبدة الليّنة ونصف كوب الدقيق قليلًا حتى تتجانس المكوّنات. تشكيل الحشوة على شكل مربع ضلعه عشرة سم تقريبًا، وتغليفها بغطاء بلاستيك وحفظها في الثلاجة حوالي ساعة حتى تجمد. عجن مكوّنات العجينة وهي: الدقيق والسكر والملح والزبدة والسمنة والماء والخل، ورقّها على شكل مربع بطول ضلع خمسٍ وعشرين سنتيمترٍ تقريبًا، وتغليفها بالبلاستيك ووضعها في الثلاجة حوالي ساعة. رش سطح بكمية قليلة من الدقيق، ووضع مربع العجين، ووضع حشوة الزبدة فوقه بشكلٍ معاكس. ثني أطراف العجينة فوق حشوة الزبدة لتصبح على شكل مغلف. رق العجينة على شكل مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريبًا، وثنيها إلى ثلاثة أجزاء، ورقها مرة أخرى بالقياس نفسه، ثم ثنيها مرة أخرى إلى ثلاثة أجزاء.
وقت التحضير 90 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة. المقادير
نصف كيلو دقيق
نصف كيلو زبدة مكعبات "بدرجة حرارة الغرفة"
1 كوب ماء مثلج
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة سكر بودرة
دقيق للفرد
خبز الكايزر.. في المنزل بدون مواد حافظة خطوات التحضير
نضع الدقيق في بولة، ونضيف إليه الملح والسكر، ونخلطهم. نضيف ربع كمية الزبدة، ونفركها مع الدقيق حتى تصبح رملية الملمس. نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد جيداً حتى تتجانس وتصبح العجينة ملساء وطرية. نضع العجينة في بولة، ونغطيها، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة. نضع الزبدة بين طبقتين من النايلون أو الاستريتش، ونضغط عليها بباطن اليد حتى تلين. نفرد الزبدة بالنشابة حتى تصبح مربع 20*20 سم. على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق نضع العجينة ونجعلها على شكل دائري. نقطع منتصفها بالسكين على شكل علامة (+) ولكن ليس للنهاية. تفتح العجين من علامة (+)، ونفردها باليد حتى تصبح مربع 25*25 سم.
مقادير عجينة الباف باستري - موضوع
تغليف العجينة وحفظها في الثلاجة مدَّة ساعتين، وتكرار نفس العملية مرتين أخريين ليكون مجموع الثنيات ستة، مع حفظ العجينة في الثلاجة كل مرة حوالي ساعتين. إخراج العجينة من الثلاجة ورقها وتشكيلها حسب الاستخدام. عجينة الباف باستري السريعة
أربعة أكواب دقيق أبيض. ست ملاعق كبيرة حليب بودرة. ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر. كوب سكر. ملعقة ملح. ملعقتان كبيرتان خميرة. كوب زيت. كوب ماء دافئ. كوبان ونصف زبدة. فرد الزبدة على كيس بلاستيك وحفظها في الثلاجة. خلط السكر والخميرة والدقيق والزيت والماء والحليب البودرة والبيكنج باودر، وعجن المكوّنات جيدًا، ثم إضافة الملح مع الاستمرار بالعجن. ترك العجينة في الثلاجة مدّة عشرين دقيقة، وفردها بالنشابة، ووضع الزبدة عليها وتطبيقها. فرد العجينة مع الحرص على عدم خروج الزبدة من أطرافها، وتغطيتها وإدخالها الثلاجة مدّة ساعة. تكرار العملية أربع مرات، وترك العجينة في كل مرة لترتاح مدة ربع ساعة في الثلاجة.
تترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة. تشكل العجينة بالشكل الذي ترغب فيه. يمكنك أن تقوم بتشكيل العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث. تضيف لها الحشوة التي تحبها وتفضلها. تقلبها في كمية مناسبة من الزيت. اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوابع زينب فاطمة ابو حاتي طريقة عمل عجينة الباف باستري (الحجازية) المكونات عدد ٤ اكواب من الدقيق (الطحين). كوب ونصف الكوب من المياه الفاترة. كوب واحد فقط من الزيت. بيضة. كمية من الملح حسب رغبتك. الحشوة التي تفضلها. طريقة العمل تقوم بوضع الدقيق (الطحين) ومعه كمية من الملح حسب رغبتك. تضع بيضة واحدة إلى الدقيق بالإضافة إلى الزيت. تضيف المياه الفاترة بطريقة تدريجية على العجينة. عندما تجد العجينة أصبحت تميل للقساوة، تقوم بعجنها لمدة ٥ دقائق. تغطي العجينة ونتركها في المياه الدافئة لمدة لا تقل عن مائة وعشرين دقيقة (ساعتين). تقوم بحشوها بالحشوة التي ترغب فيها وأفضلها. تبدأ في قليها بالزيت حتى تكون مقرمشة. أنواع حشوات الباف باستري وخطوات إعدادها يوجد العديد والكثير من حشوات عجينة الباف باستري التي تستطيع أن تستخدمها لإضافة مذاق لذيذ ومميز لعجينة الباف باستري وهي كالتالي: حشوة اللحم المفروم للباف باستري المكونات كيلو واحد فقط من اللحم المفروم.
«المنصات ناجحة وكوّنت جمهوراً كبيراً وفتحت المجال للأفلام القصيرة»
إبراهيم مع عبدالله المسلم في مسرحية «زنابيل تل الطين»
بدأ الفنان حسن إبراهيم تصوير دوره بمسلسل "ملاك الرحمة"، الذي سيعرض بعد الانتهاء من تصويره عبر إحدى المنصات الإلكترونية، وهو من تأليف أحمد العوضي وإخراج محمد سمير، ويشارك فيه الفنانون شجون الهاجري، وعبدالله التركماني، ومرام، وعبدالله عبدالرضا، وحصة النبهان، وغدير السبتي، وشوق الهادي. وفي هذا الصدد، قال إبراهيم: "أنا سعيد بتجربة العمل مع المخرج محمد سمير، وهذا ثاني عمل أشارك فيه مع المنتج عبدالله عبدالرضا". وأضاف: "كوّن المخرج سمير شخصية مهمة في الكويت، فهو جاد في عمله ومستمع جيد، وهذا شيء نادر في وسطنا الفني، وهو يحاول أن يبحث عن نفسه كمخرج، وهذه العملية ليست سهلة، وفي تجسيد دوري كان لديّ بعض الملاحظات، فوجدت المخرج مستمعا جيدا، ويحاول أن يتواصل معي". سبب وفاة ابراهيم شحاتة خال الفنان سامح حسين - شبكة الصحراء. دراما تشويقية
وتحدث إبراهيم عن عمق العمل، فقال إن مجمل العمل دراما تشويقية، ويتضمن "أكشن" نوعا ما وهو متوازن، ويشتمل على تركيبات فنية جميلة وتحديات عند أبطال العمل في تقديم "جو نفسي" وشخصيات ذات عمق، موضحا أنه ليس عنصرا محرّكا بشكل كبير، لكنّه عنصر من عناصر الماضي، التي قدّمت مستقبل القصة، لافتا إلى أن أحداث المستقبل ساهم فيها، بسبب أنه عنصر ممثل قدّم ماضيا سيئا جعل نتائج المستقبل التي وجدت في العمل مزعجة، مضيفا أن مسمى شخصيته "نوح"، وأنه شكّل ماضيا قاسيا وعنيفا جدا.
الإسماعيلى يبدأ اليوم الاستعداد للطلائع بسبب فرمان حمد إبراهيم - اليوم السابع
وقال: "هناك قسم من الفنانين يأتون لفترة معيّنة وفي إقبال من الجمهور عليهم، لكن ليست لديهم استمرارية، لأنّهم ليسوا من فرسان المسرح، وأنا أعتبر نفسي محظوظا أني عملت مع الفنان عبدالعزيز المسلم، ولديّ استعداد للعمل المسرحي، لأنّ ذلك غاية الفنان أيا كان مستواه وموهبته وعطاؤه هو هدفه أن يتعامل مع الجمهور، والنجاح هو أن تتعامل مع الجمهور على اختلاف ثقافته". الإسماعيلى يبدأ اليوم الاستعداد للطلائع بسبب فرمان حمد إبراهيم - اليوم السابع. المنصّات
وعن رأيه في المنصات وانتشارها في الوقت الحالي قال: "شكلت المنصات في الوقت الحالي نجاحا، لأنّ هناك قاعدة جماهيرية كبيرة تتابعها بسبب التكنولوجيا الحديثة، وهناك إيراد مالي. وتعد المنصات الرافد الثاني في الإنفاق على الدراما، وكثر فيها المنتجون، ولا تتضمن أي تعقيد في سير العملية الإنتاجية، فأصبح هناك نوع من الديناميكية في المنصات وزاد عدد الفنانين". أما عن أيّ الأعمال أكثر نجاحا في المنصات فأجاب: "أعتقد أن الذي يجيب عن هذا السؤال هو مَن يملك المعلومة الحقيقية، أما استنتاجاتنا كفنانين فهي استنباطية ولا تميل إلى الحقيقة في بعض الأحيان، الذي يملك الإجابة هو الذي يعمل في هذا القطاع ويملك الحقائق والإحصاءات". من جانب آخر، قال إن المنصات فتحت المجال للأفلام القصيرة، والذي ساهم في هذا الموضوع أن التكاليف المادية ليست طائلة، فأصبح على سبيل المثال حتى مجموعة من الأصدقاء يستطيعون أن يقدّموا أعمالهم في تلك المنصات، وتصويرها، وإنتاجها لا يحتاج إلى ميزانيات ضخمة ليصبح لدينا هرم تعدّدي في الميزانيات، فأصبح من السهل أن تقدم مجموعة من الأشخاص تجاربها وأفكارها.
سبب وفاة ابراهيم شحاتة خال الفنان سامح حسين - شبكة الصحراء
الجواب المتناقض
وعن سبب اتجاهه للتمثيل في الوقت الحالي أكثر من الإخراج، يقول: "أنا في الأساس ممثل، ومن أجل التمثيل أصبحت مخرجا، ومن أجل الإخراج أنا أمثّل، فهي علاقة مجنونة، حقيقتها الجواب المتناقض هو الجواب الحقيقي إني أمثّل من أجل الإخراج وأُخرج من أجل التمثيل". وعن مشاركته في الأعمال المسرحية عن أعمال المهرجانات يقول: "أنا لست صانعا للعمل المسرحي، أو منتجا صاحب قرار، أنا في النهاية ممثل أنتظر من يقدّم لي هذه الفرصة، وأذكر أن الفنان والمخرج عبدالعزيز المسلم قدّم لي فرصة لألتقي جمهور شباك التذاكر، وهو الجمهور العام والشعبي، وشاركت واستمتعت بالعمل، وأعتقد أن تلك هي الغاية الحقيقية للفنان. الزيادي/فيديو: لقاء الفنان حسن إبراهيم و الفنان عبدالعزيز مندني في برنامج (غبقة الحمراء) عن مسلسل عاشر صفحة. من جانب آخر، أنا أحببت أعمال النخبة، وهي أعمال المهرجانات، لأنّها تطلق طاقاتك وتتعرّض لتجارب فنيّة لا تقدّم إلى عامة الجمهور، فجمهورها غير واسع، أما أعمال الجمهور الواسع هي طموح أيّ فنان بغضّ النظر". العمل المسرحي
وأضاف أنه شارك في مسرحية الأطفال "هاري بوتر" قبل جائحة كورونا، مشيرا إلى أن أعمال الطفل تشكّل حيزا من تجربته المسرحية، وهي كثيرة. وتابع: "ليس هناك استدعاء لأعمال جديدة الآن، لأنّ كل من ينتج وينجح ويستقطب الناس هم مجموعات معيّنة عرفت ماذا يريد الجمهور؛ على سبيل المثال الفنانون طارق العلي، وحسن البلام، وعبدالعزيز المسلم، فهم مستمرون في المجال المسرحي ودارسون لجمهورهم ويعرفون ماذا يقدّمون في المواسم.
الزيادي/فيديو: لقاء الفنان حسن إبراهيم و الفنان عبدالعزيز مندني في برنامج (غبقة الحمراء) عن مسلسل عاشر صفحة
رفض الجهاز الفنى لفريق الكرة الأول بالنادى الإسماعيلى ، بقيادة حمد إبراهيم، منح لاعبيه راحة سلبية بعد الهزيمة من إنبى بهدفين نظيفين مساء أمس الثلاثاء على ملعبه بالإسماعيلية. ويبدأ الدراويش استعداداته مساء اليوم لملاقاة طلائع الجيش يوم السبت القادم على ملعب جهاز الرياضة العسكري بالقاهرة فى ختام الدور الأول من منافسات المسابقة المحلية. على صعيد مختلف، قال الدكتور مجدى باز رئيس الجهاز الطبي لفريق الكرة الأول بالنادي الإسماعيلي، إن محمد هاشم قلب الدفاع تعرض لكدمة خفيفة في عضلة السمانة. وأضاف "اللاعب يحتاج لفترة راحة تمتد إلى 48 ساعة قبل العودة للتدريبات الجماعية". وأكمل طيبب الفريق "تلك الإصابة لن تمنع اللاعب من اللحاق بالمواجهة المقبلة ضد طلائع الجيش والمقرر إقامتها يوم السبت المقبل في ختام الدور الأول من المسابقة المحلية". وتعرض اللاعب لتلك الإصابة خلال مباراة إنبي والتي حرمته من استكمال اللقاء الذي شهد خسارة الفريق بهدفين نظيفين. في سياق آخر قررت لجنة المسابقات برابطة الأندية المحترفة تأجيل مواجهة الإسماعيلي ضد الأهلى فى افتتاحية الدور الثانى بمسابقة الدوري العام، والمقرر إقامتها على ملعب برج العرب بالإسكندرية.
سبب وفاة إبراهيم شحاتة خال الفنان سامح حسين ، أفجع الموت الفنان المصري سامح حسين، وذلك بعد أن نعى وفاة شقيق والدته وصديقه وحبيبه "إبراهيم شحاته" وتأثر بشكل كبير ومحزن على فقد خاله، فكان بالنسبة له الأخ والصديق والحبيب والداعم له في مسيرته الفنية منذ بدايتها إلى حين وفاته، كما كان خال الفنان سامح حسين، إبراهيم شحاته يعامله بمقام والده، وصديقه المقرب، فلم يكن يخفي عن خاله أي سر من أسراره، وكان دائماً يأخذ بمشورته، وكان يدعمه ويشجعه على إكمال مسيرته الفنية لأنه يتمتع بموهبة تمثيلية كبيرة، وجاء الموت على حين غفلة أخذ منه صديقه وحبيبه وخاله "إبراهيم شحاته"، وآلم هذا الخبر الفنان الكبير سامح حسين. حقيقة وفاة ابراهيم شحاتة وقد أعلن الفنان المصري الكوميدي والدرامي سامح حسن، عن وفاة شقيق والدته بكامل الحزن والفقد والآسي، وكان ذلك عبر صفحته الشخصية على الفيس بوك حيث قال:" إنا لله وإنا إليه راجعون ولا حول ولا قوة إلا بالله، توفى إلى رحمة الله تعالى أمس خالي وأبويا وأخويا وصديقي وحبيبي الأستاذ إبراهيم شحاتة"، وأكمل بالقول بأنه لم يكن فقد خاله وحبيبه وصديقه، بل كان طبيبه الذي يلجأ، كما أثنى على أخلاقه وحنيته التي كان يحبها الفنان سامح حسين في خاله، حيث قال:" الطيب المؤدب الكريم الخلوق الخدوم الحنين، اللَّهُم ارحمه وأغفر له وادخله برحمتك الجنة بغير حساب وصبرنا يارب، ولا أراكم الله مكروهاً".