محتويات
١ مؤسس علم الكيمياء
٢ تلخيص لبعض إنجازات جابر بن حيّان
٣ أعمال جابر بن حيّان
٣. ١ تصنيف أعمال جابر بن حيّان
٤ بعضُ أسماء كُتُب جابر بن حيّان
٤. ١ المراجع
مؤسس علم الكيمياء
أبو موسى جابر بن حيّان ، كان كيميائيًّا، وجغرافيًّا، وطبيبًا، وفيزيائيًّا، وفلكيًّا، وصيدليًّا، وفيلسوفًا، ترك وراءهُ إرثًا كبيرًا في مُختلف العلوم، وإليه يُنسب علم الكيمياء ؛ حيث سُمّي في بدايته صَنعة جابر ، ويُلقّب بأب الكيمياء الحديثة المُبكّرة. مؤسس علم الكيمياء. تكثُرُ الخلافات حول الزّمن الفعليّ الذي عاش فيه جابر بن حيّان، فبعض المصادر تُشير إلى أنّه عاش في القرن الثّامن، وبعض المصادر تُشير إلى أنّه من عُلماء القرن العاشر. اختلف المؤرّخون أيضًا حول هويّته، فمنهم من يقول إنّه من مواليد مدينة طوس في بلاد فارس، ومنهم من يقول إنّه من خراسان ثمّ انتقل إلى الكوفة، وروايات أخرى تقول إنّه سوريّ انتقل إلى بلاد فارس لاحقًا، ومصادرٌ تؤكِّدُ أنّه من قبيلة الأزد، ووالدُه حيّان الأزدي. هاجر حيّان الأزديّ من اليمن إلى الكوفة في زمن الأموييّن. تربّى جابر تحت وصاية عالم مرموق، وهو حربيّ الحميريّ اليمنيّ، الذي علّمه الرّياضيات ، والقرآن، وعدّة علوم أخرى.
- مؤسس علم الكيمياء - سطور
- من هو مؤسس علم الكيمياء وصلة
- من هو مؤسس علم الكيمياء - موضوع
- اكتشافات غيرت العالم | علم الكيمياء | طقس العرب | طقس العرب
- تتبيلة الشاورما بالزبادي - مطبخ اغصان
مؤسس علم الكيمياء - سطور
العنصر: وهو مجموعة من الذرّات، ويمتاز باحتواء نواته على عدد ثابت من البروتونات، ويعرف هذا العدد الثابت بالعدد الذري، مثال إن جميع ذرات عنصر الكربون تحتوي على 6 بروتونات، بينما تُعتبر جميع العناصر التي تحتوي على اثنين وتسعين بروتوناً بأنها عنصر اليورانيوم. المركب: هو عبارة عن عدد معين من العناصر المتفاعلة مع بعضها، والتي تحدّد تركيب هذا المركب الكيميائي وموقعه ضمن مجموعات الجدول الدوريّ، وكما تمنحه خواص معيّنة. المادة: تمتاز المادة الكيميائية بامتلاكها مجموعة من الخواص، وتكون عبارة عن مجموعة من المركبات معلومة النوع. الجُّزيئة: تُعتبر الجزء الأصغر من المادة الكيميائية، وهي غير قابلة للتجزئة والتقسيم وتمتاز بمجموعة من الخصائص الفريدة، ولها القدرة على إيجاد سلسلة من التفاعلات مع مواد كيميائية أخرى. من هو مؤسس علم الكيمياء وصلة. المول: وهي عبارة عن وحدة تُستخدم لقياس كميّة المادة المتمثلة بعدد الذرات أو الجزيئات أو الأيونات. الشوارد والأملاح: هي عبارة عن مجموعة من العناصر الكيميائية التي تشكل بمجموعها مركباً مشحوناً، أو عبارة عن جزيئات من المادة فقدت إلكتروناً واحداً أو أكثر، وقد تكتسب المادة شحنات سالبة. الحامضية والقاعدية: يُعرف السلوك الحامضي القاعدي لأي مادة كيميائية بأنه عبارة عن إنتاج إحدى المواد الكيميائية عند إذابتها بالماء لأيونات الهيدرونيوم، أو أيون الهيدروكسايد، وفق نظرية أرينوس.
من هو مؤسس علم الكيمياء وصلة
[10]
وصفه ابن خلدون في مقدمته وهو بصدد الحديث عن علم الكيمياء فقال: إمام المدونين جابر بن حيان حتى إنهم يخصونها به فيسمونها علم جابر و له فيها سبعون رسالة كلها شبيهة بالألغاز». [11] قال عنه أبو بكر الرازي في «سر الأسرار»:«إن جابراً من أعلام العرب العباقرة وأول رائد للكيمياء»، وكان يشير إليه باستمرار بقوله الأستاذ جابر بن حيان. من هو مؤسس علم الكيمياء - موضوع. [12] [13] وذكر ابن النديم في الفهرست مؤلفاته ونبذه عنه، [14] وقال عنه الفيلسوف الإنكليزي فرانسيس بيكون: "إن جابر بن حيان هو أول من علّم علم الكيمياء للعالم، فهو أبو الكيمياء"، وقال عنه العالم الكيميائي الفرنسي مارسيلان بيرتيلو في كتابه (كيمياء القرون الوسطى): "إن لجابر بن حيان في الكيمياء ما لأرسطو في المنطق". [15]
حياته
صورة لـ ابن حيان
ذكرت بعض المصادر، أن جابر هو ابن حيان بن عبد الله الأزدي الذي هاجر من اليمن إلى الكوفة ، وعمل في الكوفة صيدلانياً. [16] [17] كان والده من المناصريين للعباسيين في ثورتهم ضد الأمويين ، الذين أرسله إلى خراسان ليدعوا الناس لتأييدهم، حيث قُبض عليه وقتله الأمويون، فهربت أسرته إلى اليمن ، [16] [18] حيث نشأ جابر ودرس القرآن والعلوم الأخرى ومارس مهنة والده.
من هو مؤسس علم الكيمياء - موضوع
كلّ حرف أبجديّ عربيّ تمّ منحه قيمة حسابيّة، واستنادًا إلى الأحرف التي تمّ ترتيب قِيمِها؛ كل عنصر في الطّبيعة له واقع مُزدوج، الجزء الواضح وهو ما سُمّي "الظّاهر"، والآخر غير ملموس وهو ما سُمّي "الباطن". ساهمت أعمال جابر بن حيّان بشكل كبير في الاعتقاد بأنّ الزّئبق والكبريت مكونين أساسيين للعناصر المعدنيّة المحدّدة. وتمّ التّحقّقُ من صحّة هذا الادّعاء بالأدلة الملموسة. إنّ مساهمات جابر في الكيمياء التي أوردها علماء اللّغة العربيّة ، تختلف إلى حد كبير عن تلك المسجلة في الكُتُب اليونانيّة. مؤسس علم الكيمياء - سطور. تقدّم أطروحات جابر بن حيّان شرحًا وافيًا حول كيفيّة الاستفادة القصوى من التّقطير التّجزيئيّ وهو عمليّة فصل مخلوط إلى مُكوّناته الأساسيّة لاستخراج المعادن من خاماتها وصقلها. قام جابر بن حيّان بالتّأكيد على ضرورة استكشاف البنية التّشريحيّة للنّباتات والحيوانات إلى جانب المعادن، كما أكّد أنّ الأعداد تكشف أسرار الكون، وكان منهجُه مبنيًّا على التّجارب المُختبريّة والدّراسات الميدانيّة، والخبرة. قام جابر بالفصل بين سبائك الذّهب المخلوط بمعادن أخرى باستخدام نترات البوتاسيوم والرّصاص، وأنتجَ في مُختبره حمض النّتريك وهو ماء النّار الحارق، وحمض الكبريت، والأمونيا وهي غاز سامّ يتكوّن من جزء من النيتروجين وثلاثة أجزاء هيدروجين ، وشبه كبريتات البوتاسيوم، وأُكسيد الزّئبق، ونترات الفضّة، وحمض الزّرنيخ.
اكتشافات غيرت العالم | علم الكيمياء | طقس العرب | طقس العرب
[16] ثم عادت أسرته إلى الكوفة ، بعد أن أزاح العباسيون الأمويين، لذا ينسب أحيانًا بالأزدي أو الكوفي أو الطوسي أو الصوفي. [19] اختلفت بعض المصادر حول كونه عربيّ أزديّ أم فارسي. [20] في حين يعتقد هنري كوربين أن جابر بن حيان لم يكن عربيًا وإنما كان من موالي قبيلة الأزد. [21] وهناك انضم إلى حلقة جعفر الصادق، فتلقى علومه الشرعية واللغوية والكيميائية على يديه، كما درس أيضًا على يد الحميري، [6] [9] [22] رغم تشكك البعض في كون تتلمذ جابر على يد جعفر الصادق. [23] ثم مارس جابر الطب في بداية حياته تحت رعاية الوزير جعفر البرمكي أيام الخليفة العباسي هارون الرشيد. مؤسس علم الكيمياء وصلة. وصفه أنور الرفاعي في كتابه تاريخ العلوم في الإسلام: بأنه كان طويل القامة، كثيف اللحية. اشتهر بإيمانه وورعه، وكذلك بتصوفه. [24]. كان يعيش جابر بن حيان في مدينة دمشق القديمة ، حيث كان يقضي معظم يوم في غرفة منعزلة يعكف على دراسة الكيمياء. [25]
في عام 987، ترجم ابن النديم لابن حيان في الفهرست بأنه كان من أصحاب جعفر الصادق ، كما أشار إلى أن جماعة الفلاسفة إدعت أن جابر من أعضائها. [26] كما قال عنه ابن وحشية أن "جابر بن حيان صوفي … وأن كتابه عن السموم عمل عظيم.. ".
فجابر يُعَدُّ من رواد العلوم التطبيقية. وتتجلى إسهاماته في هذا الميدان في تكرير المعادن وتحضير الفولاذ وصبغ الأقمشة ودبغ الجلود وطلاء القماش المانع لتسرب الماء، واستعمال ثاني أكسيد المنغنيز في صنع الزجاج. [بحاجة لمصدر]
ولقد عرَف ابن حيان الكيمياء في كتابه العلم الإلهي بأنه « الكيمياء هو الفرع من العلوم الطبيعية الذي يبحث في خواص المعادن والمواد النباتية والحيوانية وطُرق تولدها وكيفية اكتسابها خواص جديدة ». [بحاجة لمصدر]
وقد وضع جابر نظرية رائدة للاتحاد الكيميائي في كتابه "المعرفة بالصفة الإلهية والحكمة الفلسفية"، حيث قال: « يظن بعض الناس خطأً أنه عندما يتحد الزئبق والكبريت تتكون مادة جديدة في كُلِّيتها. والحقيقة أن هاتين المادتين لم تفقدا ماهيتهما، وكل ما حدث لهما أنهما تجزَّأتا إلى دقائق صغيرة، وامتزجت هذه الدقائق بعضها ببعض، فأصبحت العين المجردة عاجزة عن التمييز بينهما. وظهرت المادة الناتجة من الاتحاد متجانسة التركيب، ولو كان في مقدرتنا الحصول على وسيلة نفرق بين دقائق النوعين، لأدركنا أن كلاً منهما محتفظ بهيئته الطبيعية الدائمة، ولم تتأثر مطلقًا ». [35]
ويمكن تشبيه هذه النظرية بالنظرية الذرية التي وضعها العالم الإنكليزي جون دالتون.
الطور: هي مجموعة من الحالات التي يتم وصف النظام الكيميائي بها، وتمتاز بامتلاكها الخواص البنيوية نفسها، تحت عوالم ضغط الحرارة. الأكسدة والاختزال: وهو مدى قابلية ذرات المواد على التجاوب مع الإلكترونات بفقدانها أو اكتسابها، وتُعرف عملية الأكسدة بأنها عملية اكتساب الإلكترون وأكسدة المواد، أما الاختزال فهو فقدان المواد للإلكترونات وإكسابها لمادة أخرى. الروابط الكيميائية: وهي مدى القوة التي تجمع الذرات وترابطها مع الجزيء، ومن أنواع الروابط الكيميائية:
روابط أيونية. روابط تساهمية. روابط قطبية. روابط فلزية. روابط تناسقية. التفاعل: هي عملية اندماج مجموعة من الجزيئات مع بعضها؛ لإنتاج جزيئات أكبر أو قابلة للتفكك والانقسام، وكما تعيد هيكلة الذرات وترتيبها داخل الجزيء الواحد، ويتمثل التفاعل بتكسير الجزيئات أو تكوين الروابط الكيميائية. التوازن. الطاقة.
أحضري مقلاة الووك، واقلبيها، ثم ضعيها بالمقلوب على عين البوتاجاز الكبيرة، على نار متوسطة. تتبيلة الشاورما بالزبادي - مطبخ اغصان. قومي بتقطيع العجينة إلى كور صغيرة، ثم افرديها بالنشابة حتى تكون طبقة رقيقة، ثم ارفعيها على المقلاة وتقلبيها عندما ترتفع ويظهر بقع بُنية على الخبر، ثم قومي بتغطيتها فور نزولها من على النار بقطعة قماش نظيفة. تستخدم فورًا للشاورما وهي طازجة. شاهد أيضًا: كمية السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة تحضير الشاورما بالزبادي بأكثر من طريقة، كما ذكرنا كيفية عمل الثومية التي تُقَدم مع الشاورما أيضًا بأكثر من طريقة، كما تحدثنا عن طريقة عمل عيش الشاورما بطريقة سهلة وبسيطة، نشكركم على حُسن القراءة والمتابعة.
تتبيلة الشاورما بالزبادي - مطبخ اغصان
ثم ننزل بالشاورما ونتركها حتى يتغير لونها وتأخذ لونًا ذهبيًّا. طريقة عمل الساندويتش
نحضر واحدة من العيش السوري الطري، ونضع فيه ملعقتين من الشاورما عند الطرف وعليها خمس صوابع من البطاطس المقرمشة وخس وقطع صغيرة من الطماطم وشرائح من الخيار المخلل أو أي نوع مخلل حسب الرغبة. ثم نلّم جوانب العيش ونلّفه رول حتى نحصل على ساندويتش. وأخيرًا ندهن الجريل بالزيت ونضع عليه الساندويتش ليأخذ لون. نكرر الخطوات السابقة مع بقية الكميّة. اخترنا لك: طريقة عمل شاورما فراخ سوري
تتبيلة شاورما الفراخ مثل المطاعم
1 كيلوغرام من صدور الدجاج البانية. و1 كوب من الزبادي. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ. 2 فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا. و2 ملعقة كبيرة من الكاتشب. رشة فلفل أسود أو حسب الرغبة. 3 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 ملعقة صغيرة من الحبّهان البودرة. مقالات قد تعجبك:
طريقة عمل الشاورما لحمة في المنزل
طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل
طريقة عمل شاورما الفراخ مروة الشافعي
الخطوات
نحضر الخلّاط ونضع فيه الزبادي والزيت وجميع التوابل الجافة والكاتشب وعصير الليمون الطازج والثوم المفروم، ثم نخلط المكوّنات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
طريقة عمل تتبيله شاورما الفراخ بالزبادي في المنزل خطوة بخطوة
by | ديسمبر 13, 2021 | وصفات وقت الطبخ 40 دقيقة وقت التجهيز 50 دقيقة الوقت الكلي 90 دقيقة طريقة الطهي متشوح من المطبخ الشرقي نوع الوصفة ساندوتشات مقادير تتبيله شاورما الفراخ بالزبادي صدور دجاج 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 كوب زبادي ثلث كوب زيت 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة ثوم بور 1 ملعقة صغيرة...