View more ما حكم تحنيط الحيوانات؟ (Question) تحنيط الحيوانات لا ينبغي، وإن قيل بحرمته فهو قول قوي
حكم تحنيط الحيوانات البرية نهائيًّا
ماهو تحنيط الحيوانات
تحنيط الحيوانات هو الحفاظ على جسم الحيوان والمظهر الخارجي له ليبدو وكأنه حي، فلا يستطيع من يراه التمييز إذا كان حياً أم لا، وتظهر براعة المحنط من خلال عدم قدرة المشاهد على تمييز الحيوان المحنط من غير المحنط. طرق تحنيط الحيوانات
عرف الإنسان طريقتان للتحنيط، الطريقة التقليدية أو القديمة بالملح و القرنفل والطريقة الحديثة بإستخدام الفورمالين، وفي هذه السطور نعرض تلك الطرق. طريقة التحنيط التقليدية بإستخدام الملح والقرنفل، والتي تمر بثلاث مراحل وهى كالتالي
المرحلة الأولى: التنظيف
يتم سلخ الرأس وتنظيفها من اللحوم التي تحتوي عليها وحتى لسان الحيوان يتم التخلص منه، كما يتم إفراغ الرأس من المخ هو الآخر، وكذلك يتم نزع العينين وإزالة الشحوم منها وذلك بدقة متناهية للحفاظ على المظهر الطبيعي للعين والرموش. المرحلة الثانية: التعويض
يتم تعويض الأجزاء التي تم التخلي عنها بإستخدام القطن أو الخيش، أما بالنسبة للأذن فيستخدم نوع من أنواع البلاستيك ويتم تشكيله بصورة مماثلة لصورة الأذن الطبيعية وفي المراحل التالية يتم حشو الجلد الخارجي للأذن به، ليكسبها المظهر والقوام الطبيعي. المرحلة الثالثة: البناء
في هذه المرحلة يتم خلط كميات كبيرة من الملح والقرنفل المطحون جيداً، ويتم وضعها وتوزيعها على أجزاء الحيوان الذي يتم تحنيطه ، فيتم ملئ الجمجمة بهما وفي النهاية يتم إغلاق الجزء المفتوح منها بقطعة قطن، ويتم الإنتقال بعد ذلك لملئ الأجزاء التي تقع بين الجلد والعظم، وبعد ذلك يتم وضع خيش حول الفم من الداخل ليبدو بصورة طبيعية، أما بالنسبة للعينين فيتم وضع قليل من الملح والقرنفل والقطن وبعد ذلك توضع كرتان من الزجاج محلاً لهما على أن يكون لهما نفس حجم العينين الطبيعي، بعد ذلك يتم الإنتقال إلى الأذن وتدعيمها بالبلاستيك الذي تم تشكيله مسبقاً لتحتفظ بمظهر مماثل لمظهرها الطبيعي.
والقاعدة العامة عندنا تحريم قتل الحيوانات إلا ما استُثني قتله لضرره، فقد نهانا الشارع الحكيم عن قتل الحيوانات لغير حاجة؛ إلا لمأكلة فضلاً عن قتلها والتمثيل بها، وبوّب الإمام البيهقي في سننه الكبرى: (باب تحريم قتل ما له روح إلا لمأكلة) وذكر حديث مالك عن يحيى بن سعيد: أن أبا بكر الصديق رضى الله عنه بعث جيوشا إلى الشام - فذكر الحديث في وصيته - إلى أن قال: "وَلَا تَعْقِرُنَّ شَاةً وَلَا بَعِيرًا إِلَّا لِمَأْكَلَةٍ" "السنن الكبرى" (9/ 86). وقال الإمام ابن حجر: "أمرنا بأن نُحسن القتلة ونُهينا عن المثلة" "فتح الباري" (5/ 42). وذكر الإمام الماوردي في الحاوي: أنه صلى الله عليه وسلم: "نهى عن المثلة في الحيوان، ونهى عن تعذيب البهائم فيما لا غرض فيه" "الحاوي الكبير" (4/ 944).
يترك الدجاج لمدة ساعة الى ساعة ونصف منقوع قبل الشوي. يشوى الدجاج بعد نقعه على الفحم بواسطة شبك الدجاج. يوضع الدجاج بعد شويه في حافظة الطعام ليبقى ساخنًا حتى يجهز رز الكبسة. يغسل الارز ويصفى بعد نقعه لمدة ساعة على الاقل. يوضع بهار الكبسة ويخلط جيدًا، ثم نضع في طنجرة قليل من زيت الزيتون على نار هادئة نضع حب الهيل ،وعود القرفة ،وكبش القرنفل ويقلب جيداً، ثم نضع الرز المتبل ونقلبه بالزيت والبهارات ثم يغمر بالماء الساخن حتى يغلى ماء الارز،تخفض النار ويترك مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الرز. يحضر فنجان صغير ونضع به القليل من زيت الزيتون ثم نقوم بوضع فحمة مولعة داخل الزيت ويغطى الوعاء على الأرز ليتشرب الرائحة والطعم. يوضع الارز في جاط للتقديم ،ونضع عليه قطع الدجاج ويزين باللوز المقلي..
طريقة عمل فراخ مشويه بالزبادي على الفحم
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
فرخة صغيرة مقطعة. ملعقة من الفلفل الأسود. طريقة شوي الفراخ على الفحم - صحة وهنا. ملعقة من الكمون والزنجبيل المطحون. ملعقة من البابريكا. حبتان من الحبهان. ملعقة صغيرة من الكركم. علبه من الزبادى. معلقه كبيرة من صلصه البندورة. ملعقة صغيرة من الخل. حبتان من الليمون.
الذ دجاج مشوي على الفحم وسر التتبيلة فراخ مشويه - Youtube
تغسل الفرخة جيداً ويترك الجلد عليها ،ثم تفتح كل قطع الدجاج حتى تتشرب التتبيله. تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض. تتبل الفرخة جيدا وتترك في الثلاجة ليلة كاملة. يولع الفحم ويوضع في الشوايه ويهوى عليه حتى يولع كله. توضع شبكه الشوي ،ونضع عليها الفراخ وتقلب كل دقيقتين حتى يبقى لونها ذهبي. يقدم الدجاج مع طحينة وعيش وسلطة ومخلل وممكن تقدك مع أرز بالكاري. طريقة عمل الفراخ المشوية بالشطة
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
فرخة مقطعة حسب الرغبة. نصف كوب من الشطة. دجاج مشوي علي الفحم علي الطريق السوري. نصف كوب من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزعتر الناشف. تغسل قطع الفراخ جيداً ثم توضع في وعاء. توضع الشطة الحارة في وعاء ثم تضاف صلصة الطماطم ،وعصير الليمون، والزعتر الناشف وتخلط المكونات جيداً. يسكب الخليط فوق قطع الفراخ وتقلب حتى تتغطى القطع بالكامل. يغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة. يسخن الفحم حتى يصبح لونه أحمر. توضع قطع الفراخ المتبلة على الشواية مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب اللون البني. توضع الفراخ المشوية في طبق التقديم مع أوراق الخس والسلطة واللبن وتقدم.
طريقة شوي الفراخ على الفحم - صحة وهنا
شوي الدجاج
اخرجي وعاء الدجاج من الثلاجة وضعي الدجاج علي شبك الشواء المعدني بعد إشعال الفحم وتحوله لجمر وقلبي حتى ينضج تمام النضج ويصبح لونه ذهبيا. الذ دجاج مشوي على الفحم وسر التتبيلة فراخ مشويه - YouTube. تقديم الدجاج المشوي
انقلي الدجاج المشوي إلى طبق التقديم المفروش بالخس وزينيه بالطماطم الكرزية والبقدونس والخضار المفضلة. قدميها ساخنة علي السفرة مباشرة إلى جانب الأرز المفلفل أو الخضروات السوتيه وبالصحة والعافية. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
2272
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
25 دقيقة ارز كابلي باللحم مثالي للسفرة العربية! 30 دقيقة