ذات صلة طريقة عمل دجاج هندي حار طريقة الدجاج بالزبدة الهندي
دجاج التندورى
مدة الطهي
40 دقيقة
مدة التحضير
20 دقيقة
تكفي لـِ
10 أشخاص
طريقة الطهي
شوي
المكونات
عشرة أوراك دجاج مخلية من العظام، ومنزوعة الجلد. مكونات تتبلية التندوري:
كوب ونصف من الزبادي. ملعقتان كبيرتان من كل من:
عصير الليمون. الثوم المفروم. الزنجبيل المبشور. ملعقتان صغيرتان من كل من:
الزيت. الشطة البودرة. الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من كل من:
البابريكا. الكمون. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من كل من:
الكركم. القرنفل المطحون. غرام ماسالا. أعواد خشبية. طريقة التحضير
خلط جميع مكونات التتبيلة معاً بشكل متجانس. تتبيل الدجاج بمزيج التتبيلة وتغليفه وحفظه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشبع النكهة. شك أوراك الدجاج على الأعواد الخشبية، وشويها على الشواية. ترك الأوراك على الشواية حتى تنضج تماماً. دجاج هندي بالزبدة
المكوّنات
خمسمئة غرام من أفخاذ الدجاجالعريضة مسحوب منها الجلد والعظم. خمسة وستون ملليلتراً من اللبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الغرام مسالا. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. خمس حبات من القرنفل. خمسة عشر غراماً من الزنجبيل المقطع مكعبات صغيرة جداً.
- دجاج بالزبدة هندي مدبلج
- مستشفى العمران العامة
- مستشفى العمران العاب تلبيس
- مستشفى العمران العاب فلاش
- شعار مستشفى العمران العام
دجاج بالزبدة هندي مدبلج
طريقة عمل دجاج بالزبدة والثوم بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل دجاج بالزبدة والثوم بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي مقادير طريقة عمل دجاج بالزبدة: كيلو من صدور الدجاج المكعبات معلقة كبيرة من الثوم المفروم 2 معلقة كبيرة من الزبدة نصف كوب عصير الليمون 2 معلقة كبيرة من الهوت صوص بهارات إيطالية بصل بودر ملح فلفل أسود تحضير طريقة عمل دجاج بالزبدة: احضري بولة وقومي بوضع فيها صدور الدجاج المقطعة مكعبات وفوقها الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي تتشرب الملح والفلفل مع الدجاج. أحضري طاسة او ووك علي النار وقومي بوضع فيه الزبدة واتركيها لتسخن ونصف معلقة صغيرة من الزيت ثم قومي بوضع قطع الدجاج المكعبات في الزبدة الساخنة جدا. قومي بتوزع قطع الفراخ في الووك في كل الجوانب دون ان تكون فوق بعضها واتركيها حتي تتشوح ثم قومي بالتقليب واتركيها للتشوح ثم قومي بإخراجها من الزبدة وضعيها في طبق جانبا. اضيفي في نفس الووك مكان الفراخ الثوم المفروم وقومي بالتقليب علي النار ثم اضيفي فوقة الليمون والهوت صوص مع التقليب علي النار قليلا ثم اضيفي البهارات الإيطالية والبصل البودر وقلبي مرة أخري. أضيفي الان الدجاج فوق الثوم والليمون مع التقليب مرة أخري علي النار واتركيها قليلا حتي تستوي جيدا ثم قومي بوضعها في طبق التقديم مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
اتركه جانبا. توابل الدجاج: في وعاء ، ضعي مزيج البهارات وعصير الليمون والكمون والفلفل الحلو والكركم والملح والزبادي ، وحركي المكونات جيدًا ، وضعي قطع الدجاج في هذا الخليط لعدة ساعات. 2-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، جهزي صينية على شبكة. 3- نضع قطع الدجاج على الصينية ونشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون (لا يشترط أن ينضج الدجاج تماماً). 4- أثناء شوي الدجاج ، خليط الزبدة: في محضرة الطعام ، ضعي الزنجبيل والثوم والكاجو والفلفل وطحنها للحصول على عجينة طرية ، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر ، اتركيها جانباً. في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون. 5- نضيف الثوم ومعجون الزنجبيل قلبي حتى يشوي. 6- أضف الكمون والكركم والكزبرة والبابريكا والقرفة والملح والفلفل والفلفل الحار. قلبي يشوي البهارات. 7- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضف القليل من الماء. 8- نضع قطع الدجاج المشوية في هذا المرق ، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا. تذوق وأضف المزيد من الفلفل أو الملح حسب الرغبة.
الاخبار
أصيبت ربة منزل، اليوم الخميس، بعد سقوطها من شرفة منزلها، بمركز فرشوط شمال محافظة قنا، وتم نقلها إلي مستشفي قنا العام لتلقي العلاج. وتلقى اللواء مسعد أبو سكين، مدير أمن قنا، إخطارًا من مركز شرطة فرشوط يفيد إصابة ربة منزل باشتباه ارتجاج بعد سقوطها من بلكونة المنزل، وتدعي نورهان. ص،22 عاما، من شارع الشيخ داود بفرشوط، شمالي محافظة قنا، وتم نقلها إلى مستشفى قنا العام، وتحرر محضر بالواقعة وأخطرت النيابة العامة لتتولى التحقيقات. مستشفى العمران العاب فلاش. وتلقى اللواء مسعد أبو سكين، مدير أمن قنا، إخطارًا من مركز شرطة فرشوط يفيد إصابة ربة منزل باشتباه ارتجاج بعد سقوطها من بلكونة المنزل، وتدعي نورهان. ص،22 عاما، من شارع الشيخ داود بفرشوط، شمالي محافظة قنا، وتم نقلها إلى مستشفى قنا العام، وتحرر محضر بالواقعة وأخطرت النيابة العامة لتتولى التحقيقات.
مستشفى العمران العامة
كما تم اعتماد استحداث (20) مركزا للسكر بالمستشفيات لجميع مناطق المملكة بتكلفة اجمالية (30, 000, 000) ريال.. وهي:
مجمع الرياض الطبي، الملك فهد بجدة، الملك فهد بالمدينة المنورة، الدمام المركزي، عسيري المركزي، الملك فهد بجازان، النور التخصصي، الملك عبدالعزيز التخصصي، الملك فهد التخصصي بالقصيم، الملك فهد بالهفوف، الملك خالد بتبوك، الملك خالد بحائل، الملك خالد بحفر الباطن، الأمير عبدالله ببيشة، عرعر المركزي، الملك خالد بنجران، الملك فهد بالباحة، عبدالرحمن السديري بالجوف، الملك فيصل بالقريات، القنفذة العام. كما تم اعتماد انشاء الابراج الطبية في المستشفيات التالية:
انشاء برج طبي بمستشفى بريدة المركزي بتكاليف مقدارها (42, 000, 000) ريال. انشاء برج طبي بمستشفى الملك عبدالعزيز بمكة المكرمة بتكاليف مقدارها (42, 000, 000) ريال. انشاء برج طبي بمستشفى جازان العام مع الاشراف بتكاليف مقدارها (15, 000, 000) ريال. انشاء برج طبي بمستشفى جازان العام مع الاشراف بتكاليف مقدارها (70, 000, 000) ريال. في زيارة مفاجئة.. عبد الغفار يقيل مدير مستشفى القاهرة الجديدة ويكافئ العاملين بـ «ناصر العام» - قناة صدى البلد. كما تم اعتماد تكاليف لتجهيز وتأثيث عدد (11) مستشفى.. وهي: مستشفى الولادة والاطفال بالمدينة المنورة سعة (400) سرير، مستشفى الدوادمي سعة (150) سريرا، مستشفى وادي الدواسر سعة (150) سريرا، مستشفى قرية العليا مع الاشراف سعة (50) سريرا، مستشفى خميس مشيط سعة (150) سريرا، مستشفى محايل عسير سعة (150) سريرا، مستشفى المهد سعة (50) سريرا، مستشفى الفرشة سعة (50) سريرا، مستشفى الحناكية سعة (50) سريرا، مستشفى الصحة النفسية بحفر الباطن سعة (50) سريرا.
مستشفى العمران العاب تلبيس
وأشار إلى أن الوزير تحدث مع المرضى المترددين على العيادات الخارجية بمستشفى القاهرة الجديدة، واستمع إلى أرائهم بشأن الخدمات المقدمة بالمستشفى، مؤكدًا أن الوزير حرص على طلب أرقام هواتف المرضى للتواصل معهم تليفونيًا بعد الانتهاء من الفحص الطبي بالمستشفى للتأكد من رضائهم عن الخدمات الصحية المقدمة لهم. وتابع «عبدالغفار» أن الوزير وجه بسرعة الانتهاء من تطوير ورفع كفاءة جميع أقسام المستشفى، واستحداث بعض الأجهزة الطبية والأسرة بما يتناسب مع معايير الجودة العالمية، وخاصةً داخل وحدة الغسيل الكلوي، حيث وجه برفع كفاءة الفلاتر الطبية، لضمان حصول المرضى على أفضل خدمة طبية. محافظ سوهاج يترأس اجتماع اللجنة العليا لضبط منظومة العمران وحوكمة التراخيص. وأضاف «عبدالغفار» أن الوزير واصل جولته بزيارة مستشفى «أم المصريين» بمحافظة الجيزة، حيث لاحظ الوزير قلة أعداد أفراد الأمن الإداري الخاص بالمستشفى، مما ينعكس على غياب التنظيم وتزاحم المرضى، وعدم تطبيق إجراءات التباعد الاجتماعي بين المرضى. وتابع أن الوزير وجه بالتحقيق فيما يخص تحصيل رسوم لفتح ملف طبي لنقل الدم للمرضى، كما وجه بدعم المستشفى بكافة احتياجاتها من المستلزمات الطبية خلال أيام عيد الفطر. وذكر «عبدالغفار» أن المحطة الثالثة في جولة الوزير كانت بمستشفى ناصر العام، في محافظة القليوبية، حيث أشاد بانتظام سير العمل، وبجاهزية المستشفى وتوافر أرصدة الأدوية والأمصال وأكياس الدم بجميع الفصائل، ووجه الشكر لإدارة المستشفى للأطقم الطبية وجميع العاملين بها على مجهوداتهم المبذولة في تقديم خدمات صحية ورعاية طبية ذات جودة عالية، وأمر بصرف مكافئة إجادة للعاملين.
مستشفى العمران العاب فلاش
كتب – مساعد الغنيم
نجح فريق طبي في مستشفى الملك عبدالعزيز الجامعي بالمدينة الطبية بجامعة الملك سعود بالرياض في إجراء عملية زراعة القوقعة تحت التخدير الموضعي لمريض سعودي يبلغ من العمر 67 عاماً مصاب بعدة أمراض، وذلك في واحدة من العمليات الطبية النادرة في العالم بهذ المجال. ويعاني المريض من تليف في الكبد نتج عنه زيادة في سيولة الدم وانخفاض في الصفائح الدموية، ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وتصلب في عضيمات الأذن الوسطى في كلا الأذنين نتج عنه انخفاض في مستوى السمع نتيجة لامتداد هذا التصلب إلى قوقعة الأذن. وقال مدير مركز الملك عبدالله التخصصي للأذن الدكتور عبدالرحمن حجر إن المريض أصبح يعاني من فقدان السمع الشديد في الأذنين، مع تركيز الضعف في الأذن اليسرى، بينما اليمنى كانت لا تزال قادرة على السمع باستخدام السماعات الداعمة، وتم إجراء عملية زراعة القوقعة للمريض في الأذن اليسرى تحت التخدير العام بنجاح بمستشفى الملك عبدالعزيز الجامعي. شعار مستشفى العمران العام. وأضاف أنه بعد تقييم حالة المريض وجد الأخصائيون أن الأذن اليمنى أصبحت لا تستفيد تماماً من السماعات الداعمة رغم وجود قوقعة الأذن اليسرى، حيث لا يزال المريض يعاني من ضعف في السمع وصعوبة في التفرقة بين الكلمات، ليتم تحويلة لتقييم الحالة حول مدى إمكانية زراعة القوقعة في الأذن اليمنى.
شعار مستشفى العمران العام
من جانبه أعرب رئيس مجلس إدارة التجمع الصحي بالأحساء د. أحمد الشعيبي عن شكره لسمو نائب أمير المنطقة الشرقية على دعمه ومتابعته، وتدشينه العيادات المتنقلة؛ مؤكدا أن التجمع الصحي يسعى وبشكل مستمر لتعزيز خدماته، ورفع كفاءته، والانتقال إلى نموذج تشغيل يراعي أحدث المفاهيم في الإدارة الطبيّة.
وتابع أن الوزير استمع إلى شرح مفصل من الأطباء عن الحالة الصحية للمرضى المحتجزين بالقسم الداخلي، واطمأن على توافر كافة الأطقم الطبية على مدار الساعة يوميًا، كما اطلع على جداول الطوارئ للعاملين وقال «عبدالغفار» إن الوزير اختتم جولته بزيارة مستشفى مبرة مصر القديمة بمحافظة القاهرة، حيث تفقد أعمال التطوير الإنشائية، ووجه بضرورة الانتهاء منها وفقًا للجداول الزمنية المحددة، ودعم المستشفى بأحدث الأجهزة الطبية وفقًا لمعايير الجودة العالمية، بما يساهم في الارتقاء بخدمات الرعاية الصحية وضمان حصول المواطن على أفضل خدمة. وأشار «عبدالغفار» إلى أن الوزير وجه بزيادة عدد عاملي النظافة، بما يضمن توفير بيئة صحية وأمنة للمرضى، كما تفقد أثناء زيارته كافة أقسام المستشفى، ومنها وحدة أمراض القلب التي تضم (رعاية القلب، رسم القلب بمجهود، رسم قلب أيكو) حيث تم رفع كفاءتها مؤخرًا وتزويدها بأحدث المستلزمات والأجهزة الطبية.