طريقة عمل مطبق دجاج صحي مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة 6 أشخاص المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق متعدد الاستمالات – 3 أكواب ماء – ثلاثة ارباع كوب زيت نباتي – ثلث كوب + بحسب الحاجة ملح – ملعقة صغيرة بيض مخفوق – 1 لتحضير الحشوة: زيت نباتي – ملعقة كبيرة بصل مفروم – نصف كوب صدر دجاج مفروم – 250 غرام ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة كمون – ربع ملعقة صغيرة بيض مخفوق – 2 خل ابيض – ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم – نصف كوب طريقة العمل 1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء محضر الطعام من فيليبس الدقيق والملح. أغلقي الوعاء وشغّلي المحضر الطعام على سرعة متوسطة. أضيفي ثلث كوب من الزيت، البيض المخفوق والماء تدريجياً على المزيج. إرفعي السرعة حتى تتشكل لديك العجينة. 2- قسّمي العجينة الى 6 دوائر متساوية ضعيها في وعاء واتركيها ترتاح لساعتين على الاقل. 3- لتحضي الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يتحمّر. طريقة عمل مطبق السبانخ - منال العالم. أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون. قلّبي حتى نضج الدجاج تماماً. إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد. 4- أخفقي في وعاء البيضتين مع الخل والبصل الاخضر.
طريقة عمل مطبق السبانخ - منال العالم
مكونات مطبق زبيدي
يعدّ طبق مطبق زبيدي من الأطباق الغنيّة، ويعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على نوعٍ معيّنٍ من البهارات، ويُحضّر إلى جانبه الأرز ، وللحصول على طبقٍ شهيّ، لا بدّ من اتباع طريقة عمل مطبق زبيدي، ولكن قبل عرض الطريقة، لا بدّ من عرض المكوّنات لكلٍّ من المطبق، والحشوة، والأرز بمقاديرها الدّقيقة، وهي كالآتي:
مقادير مطبق زبيدي:
اثنان كيلو من السّمك "أي نوعٍ حسب الرغبة". عصير ليمونتين حجم متوسط. نصف ملعقة صغيرةٍ من الملح. مقادير الحشوة
حبّتان كبيرتان من البصل. رأس من الثوم المهروس جيّدًا. نصف باقةٍ من الكزبرة المفرومة. نصف باقةٍ من البقدونس المفروم. باقة صغيرة من الشبت المفروم. ملعقة كبيرة من البهارات. زيت لقلي السّمك. مقادير الأرز:
خمسة أكواب من الأرز المنقوع. حبّة من الليمون المُجفّف "اللومي". ملعقة كبيرة من الزبدة. قطعتان من الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. حبّة صغيرة من البصل المفروم. حبّة من الفليفلة المفرومة. طريقة عمل مطبق زبيدي - سطور. سبعة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الملح. حبّتان من الثوم المفروم ناعمًا. طريقة عمل مطبق زبيدي
بعد عرض المكوّنات، لا بدّ من عرض طريقة عمل مطبق زبيدي، وهو من الأطباق الغنيّة والحاوية على الكثير من العناصر الغذائيّة اللازمة لجسم الإنسان لأداء وظائفه الحيويّة، وهو من الأطباق الشهيّة، وطريقة عمل مطبق زبيدي هي كالآتي:
يوضَع السّمك في وعاءٍ عميقٍ بعد غسله وتنظيفه، ويُضاف إليه عصير الليمون والملح، ويُمزَج جيّدًا، ويُترك في الثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة عمل مطبق زبيدي - سطور
السمك العراقي
يشتهر المطبخ العراقي بتنوع الأطباق الرئيسية والجانبية اللذيذة والمحببة، وانتشر تحضير الأطباق العراقية في مُختلف أنحاء الدول العربية، ومن أشهر الوصفات العراقية المعروفة والمرغوبة وصفة مطبق السمك العراقي، ويعد من الأطباق الشعبية وطريقة تحضيره سهلة وشهية، وتُوجد عدة طرق لعمل مطبق السّمك العراقي سنتعرف عليها في هذا المقال. مطبق بسمك الزبيدي العراقي
المكونات
4 قطع من سمك الزبيدي. كوبان من الأرز البسمتي. رأسان كبيران من البصل. 5 أضراس من الثوم. ربع حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بهار البزار. ملعقة صغيرة من بهارات السمك. ملعقة صغيرة من الهال المطحون ناعمًا. ملعقة صغيرة من بودرة القرفة. ملعقة صغيرة من الكاري. 5 فصوص من الهال. عودان من القرفة. طريقة التحضير
يسلق الأرز من خلال وضع كمية وفيرة من الماء في قدر، وتضاف إليه أعواد القرفة وفصوص الهال، ثم يترك حتى يغلي على نار متوسطة، ثم يضاف الأرز ويترك لمدة 5 دقائق حتى يُسلق، ثم يصفى. تهرس فصوص الثوم، وتوضع في طبق، ويضاف كل من: بهارات السمك، وبهار البزار، والهال المطحون، والقرفة المطحونة، وتقلب المواد مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
يدهن السمك من الجانبين بخليط الثوم والبهارات. تقطع البصلتان لشرائح، وتوضع نصف كمية البصل في طبق، ثم تضاف إليها الكزبرة وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها، ثم يحشى السمك بالخلطة، وتوضع الكمية المتبقية من البصل في طبق وتترك لحين استخدامها. توضع كميّة مناسبة من الزيت النباتي في قدرٍ كبير الحجم، يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن الزيت، ثم يوضع السمك في الزيت الساخن ويترك على النار حتى يتحمر من الأسفل، ثم يُقلب إلى الجانب الآخر ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف إليه باقي كمية البصل والأرز. يضاف الماء إلى القدر ثم تضاف السمنة، ويغطّى القدر ويترك على النار حتى ينضج السمك والأرز تمامًا، ثم يقلب مطبق السمك في طبق واسع، ويقدم ساخنًا. مطبق السمك العراقي
كيلوغرام ونصف من السمك. كيلوغرام من الأرز البسمتي. ملعقة كبيرة من الشعيرية. ثمرة متوسطة من البصل. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملح، حسب الرغبة. زبيب أشقر، للتزيين. زيت نباتي. ينظف السمك من الحراشف والزعانف جيدًا، ثم يُشّق لنصفين، وبعدها يغسل بالماء جيدًا. يتبل السمك بالفلفل الأسود، والكركم، والملح.
لذلك: حاول التعرف على أحاديث نفسك السلبية ، وناقشها ، ومن ثم أعد صياغتها بشكل عقلاني متوازن
يتبع...
أ. د. عبدالله السبيعي
ما هي أنماط التفكير - سطور
الحفاظ على تسلسل الخطوات. معرفة متى يتحقق هدف فرعي. معرفة متى يجب الانتقال إلى العملية التالية. اختيار العملية الملائمة تّتْبع في السياق. اكتشاف العقبات والأخطاء. معرفة كيفية التغلب على العقبات، والتخلص من الأخطاء. ثالثا ـ التقييم: ومهارته هي:
تقييم مدى تحقيق الهدف. الحكم على دقة النتائج وكفايتها. ما هي أنماط التفكير - سطور. تقييم مدى ملاءمة الأساليب التي استخدمت. تقييم كيفية تناول العقبات والأخطاء. تقييم فاعلية الخطة وتنفيذها. يتبع تنويه مهم: يمكنك مشاركة هذا المحتوى كما هو من خلال الرابط المباشر إلى موقع موسوعة التعليم والتدريب ويمنع نقل هذا المحتوى أو إعادة انتاجه بأي شكل من الأشكال تحت طائلة الملاحقة القانونية الدولية. إن جميع الحقوق محفوظة لموسوعة التعليم والتدريب ©
بعض انماط التفكير
المقدمة................
الطفل
يواجه مواقف متعددة ومختلفة منذ قدومه الى العالم يقف الطفل أمامها اما مجربا مرة
ومستجيبا مرة أخرى ومنسحبا مرة, كما يقف أمام خبرات عديدة فيقوم بعدة أنزاع من التفكير
ويسيطر على الطفل الحالات المختلفة من التفكير الذى ينمو مع تقدم العمر وتحدد
المرحلة العمرية التى يمر بها الطفل خصائص تفكيرة وطبيعة معالجتة للمشكلات التى
يواجهها وطبيعة النشاط الذهنى الذى يمارسة عندما يعرض له خبرة أو موقف
ويفترض
جون ديوى أن التفكير هو الأداة الصالحة لمعالجة المشاكل والتغلب عليها وتبسيطها. أصناف تفكير الطفل....................
1. التصورات العابرة وأحلام اليقظة أو كل ما يمر فى الذهن دون أن يستمر ويؤدى الى
فاعلية عقلية أخرى
2. القصص التصويرية والخيالية التى لها استمرار وتتابع فى الذهن ولكنها ليست حقيقة
منقولة
3. الأعتقاد بالشئ الذى لايحتاج الى برهان أو اثبات وتكون هذه الأعتقادات عادة تكون
مقبولة بدون أى شك أو ريب بأعتبار انها مثبته وفى هذا النوع من التفكير يكمن خطر
نشوء الأوهام والخرافات
4. بعض انماط التفكير. التفكير التحليلى وهو أرقى أنواع التفكير اذ يتطلب تحليل المشاكل والحقائق قبل
الحكم عليها وعلى صحتها
ويقول
ديوى أن التفكير يمر فى مراحل مختصرة هى وجود المشكلة وجمع المعلومات عن المشكلة
ووضع الفروض والتحقق منها والوصول الى النتائج.
بين بعض انماط التفكير، بين بعض انماط التفكير. – المنصة
ثانياً: من حيث الفاعلية: يمكن تصنيف التفكير من حيث الفاعلية إلى قسمين: تفكير فعال: وترجع فاعليته إلى أنه: تتبع فيه أساليب ومنهجية سليمة معقولة ومنطقية. التفكير غير الفعال: وهو التفكير الذي لا يتبع منهجية واضحة ودقيقة. ( القواسيمة،2013،ص 38-41) بينما قسم آخرون التفكير إلى ثلاثة مستويات هي: التفكير البدائي. التفكير المنظم. التفكير الاستراتيجي. (صبحي، 2005) مستويات التفكير: المستوى الأول: فوق المعرفي Meta Cognitive ويشمل مهارات التخطيط والمراقبة والتقييم، أو ما يسمى بما وراء المعرفة. المستوى الثاني: معرفي Cognitive ويشمل عمليات التفكير الناقد وحل المشكلات واتخاذ القرار والتفكير الإبداعي. المستوى الثالث: مهارات التفكير الأساسية مثل التصنيف، المقارنة والملاحظة. (غانم،2009،ص 92) مهارات التفكير: 1- مهارات التركيز: وتشمل تعريف المشكلات ووضع الأهداف وجمع المعلومات والملاحظة والتساؤل. ۲- مهارات التذكر: وهي الترميز والاستدعاء. ۳- مهارات تنظيم المعلومات: وتشمل المقارنة والتصنيف والترتيب. بين بعض انماط التفكير، بين بعض انماط التفكير. – المنصة. 4- مهارات التحليل: وهي تحديد الخصائص والمكونات وأيضاً تحديد العلاقات والأنماط. 5- المهارات الإنتاجية التوليدية: وتشمل الاستنتاج والتنبؤ والإسهاب والتمثيل.
ويعمل على معالجة البيانات من خلال عملية معرفية تقوم على تحديد للمشكلة، ووضع فروض لحلها، ثم اختبار تلك الفروض والوصول إلى نتائج، واختبار انطباق تلك النتائج على عدة أمثلة للظاهرة؛ تمهيداً لوضع مبدأ أو قانون يوصف بالاحتمالية والثبات النسبي، إلى حين ظهور ما ينفي هذا المبدأ أو القانون. يتضمن هذا التعريف تحديداً لخصائص التفكير العلمي، بأنه: - عملية عقلية يمارسها الإنسان باستخدام الرموز والمعاني والصور. - إرادي يمكن توجيهه لدراسة موضوع معين دون آخر. - هادف يسعى إلى حل مشكلة ما، أو فهم وتفسير ظاهرة معينة. - لا يُدرك مباشرة، بل يُستدل عليه من طريق آثاره ونتائجه، مثل: جمع البيانات وتلخيصها وتحليلها ومقارنتها، والوصول إلى نتائج، أو حل للمشكلة المعروضة. - يعمل على توظيف للمعلومات الجديدة والمعلومات القديمة. - يعمل على معالجة البيانات والمعلومات، في سلسلة خطوات منتظمة. - يصل إلى حل المشكلة، أو تفسير للظاهرة وما يشابهها من مشكلات وظواهر، وبذلك يصل إلى مبدأ أو قاعدة عامة. - نتائجه احتمالية وثباته نسبي إذ تظل مبادئه أو القوانين التي يصل إليها ثابتة، طالما تصلح للتطبيق على حالات مماثلة للحالات التي دُرست؛ فإذا ظهر خلاف ذلك أُعيد النظر في المبدأ أو القانون.
5. التفكير الإبداعي:
هناك تعريفات عدة ومتنوعة للإبداع، منها على سبيل المثال: أنه النظر للمألوف بطريقة أو من زاوية غير مألوفة، ثم تطوير هذا النظر ليتحول إلى فكرة، ثم إلى تصميم ثم إلى إبداع قابل للتطبيق والاستعمال. ويمكن التدريب على التفكير الإبداعي عن طريق: تمثيل الأدوار: كأن يطلب من الابن مثلاً أن يقوم بتحديد شخصية معينة تتفق مع قدراته وميوله في قصة قرأها أو شخصية تاريخية، ويترك له الحرية في التعبير عن آرائه وأفكاره حول هذه الشخصية حتى لو كانت ضد آرائك. وميزات هذه الطريقة أنها تُكسب الطفل مهارة التفكير الناقد والقراءة الناقدة، كما تكسبه مهارة التعبير الحر. • حصر الصفات أو ذكر الصفات: وتهدف إلى التدريب على تعديل الأشياء وتطويرها والخروج بإنتاج جديد، ويمكن تدريب الطفل في هذه السن المبكرة بشكل مبسط عن طريق تقديم بعض الأشياء بالمنزل ويقوم بتطوير أدائها بشكل أفضل أو يعدلها لتصلح لشيء جديد، ومثال ذلك أن تعطيه صندوقًا قديمًا ليفكر في طريقة الاستفادة منه بشكل جديد، مع إضافة بعض التعديلات عليه ليناسب وظيفته الجديدة، واتركيه يفكر ما الشكل الجديد والوظيفة الجديدة لما قدمته له دون تدخل منك على الإطلاق.