-نُحضر الصينية نُغلفها بورق الطهي، نَضع فيها حلوى جوز الهند، نُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل لمدة حوالي 10 دقائق على درجة حرارة 180° لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي شهي وتتشقق الحلوى. قد يعجبك ايضا
- الجلجلانية | ZAHRA TV
- طريقة عمل ديناميت الدجاج - أكلات لجميع الأذواق
- بالصور.. كيف يحتفل شيعة إيران بعاشوراء استشهاد الحسين - اليوم السابع
- بالصور.. شيعة إيران يحيون ذكرى عاشوراء - اليوم السابع
- أسباب احتفال المغاربة بيوم عاشوراء
- شيعة مغاربة في ذكرى عاشوراء .. بين "ارتداء الحزن" وقصد كربلاء
الجلجلانية | Zahra Tv
ملوخية ورق بالدجاج مع زهرة بالطحينية من الشيف امتياز الجيتاوي - فطور سحور - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
طريقة عمل ديناميت الدجاج - أكلات لجميع الأذواق
وضع البصل في قدر متوسط ورفعه على نار متوسطة وتحريك البصل مدة دقيقتين، وإضافة إليه الزيت وتغطية القدر، وترك البصل حتى ينضج لمدة ثلث ساعة، ثم التتبيل بالفلفل والملح والسماق. وضع قطع الدجاج في صينية فرن ودهنا بزيت قلي البصل، ثم إدخال صينية الدجاج أسفل شواية الفرن وتحميرها حتى تتحمر قطع الدجاج. تغليف صينية فرن بورق الألمنيوم ثم وضع رغيف خبز في الصينية وثنيه ثم غمس أطرافه بزيت قلي البصل، وفرد الرغيف ثم توزيع البصل المقلي عليه، ورش السماق والصنوبر عليه، ثم تحمير الصينية بشواية الفرن لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق فقط. وضع الدجاج والأرغفة في طبق التقديم، وتقديم اللبن الزبادي مع المسخن. فيديو المسخن
من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! الجلجلانية | ZAHRA TV. المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا:
ربع كوب من صلصة الثوم. ربع كوب من صلصة ثاوزند آيلاند. ثلث كوب من المايونيز. طريقة التحضير
لإعداد المزيج الأول:
يوضع كل من صلصة الورسسترشاير والثوم وصلصة الصويا والبابريكا داخل طبق واسع الحجم وبعد ذلك تُمزج المقادير جيدًا وبشكل مستمر باستخدام ملعقة من الخشب لمدة مقدارها دقيقة أو دقيقتين تقريبًا، إلى أن تتمازج المقادير تمامًا وإلى أن يتكون خليط متجانس بشكل كامل. تضاف مكعبات الدجاج فوق الخليط وبعد ذلك تُقلّب المقادير جيدًا باستخدام الملعقة، إلى أن تصبح متجانسة بشكل كامل وبعد ذلك يوضع الطبق داخل البراد، لمدة مقدارها ثلاث ساعات تقريبًا، إلى أن تبرد. طريقة عمل ديناميت الدجاج - أكلات لجميع الأذواق.
لإعداد المزيج الثاني:
يوضع كل من الزعتر والفلفل الأسود والملح والبيض المخفوق داخل طبق آخر كبير الحجم وبعد ذلك تخلط المقادير جيدًا وبشكل مستمر باستخدام ملعقة جديدة من الخشب، لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا، إلى أن تتمازج المقادير ببعضها البعض جيدًا وإلى أن يتكون مزيج متجانس بشكل كامل.
يوضع كل من الأوريغانو والزعتر والملح والفلفل الأسود والدقيق متعدد الإستخدامات ودقيق الذرة داخل طبق آخر حجمه مناسب وبعد ذلك تخلط المقادير جيدًا بواسطة ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس وتتداخل ببعضها البعض جيدًا.
وتقام وسط المنازل الكبيرة دروس دينية تحضرها نساء "يجلسن في بيت منفصل عن بيت الرجال فيستمعن إلى ما يلقيه العالم من مواعظ ودروس". بالصور.. كيف يحتفل شيعة إيران بعاشوراء استشهاد الحسين - اليوم السابع. تؤكد الأجواء التي رصدتها هسبريس أن شيعة المغرب، وخلافا لعموم المغاربة الذين يحيون ذكرى "عاشوراء" باحتفالات في الشوارع وتنظيم ولائم داخل المنازل ليلة التاسع من محرم، لا يقومون بشراء الهدايا واللعب لأطفالهم، ولا حتى الأطعمة والفواكه الجافة، كما جرت العادة في المغرب، "لأن المناسبة حزينة في معتقدنا الخاص، وليست للفرح والاحتفال"، يضيف المصدر ذاته الذي أكد لنا أن العودة إلى الأجواء العادية تتم يوم العاشر من محرم. يوم عاشوراء يستشهد الشيعة المغاربة في تخليدهم لعاشوراء بما قالوا إنه حديث منسوب لأحد أئمة المذهب الشيعي، وهو الإمام جعفر الصادق، يقول: "أحيوا أمرنا، فرحم الله من أحيى أمرنا"؛ حيث تبقى معالم الحزن بادية في حياتهم اليومية طيلة الأيام العشرة الأولى من شهر محرم، قبل أن تنقطع فجأة في يوم العاشر من الشهر ذاته، وبالضبط بعيد صلاة الظهر؛ حيث يربط الشيعة ذلك بما ذكر في كتبهم من أن الحسين قتل في معركة كربلاء بعدما صلى الظهرين (الظهر والعصر). تعود أجواء الحياة العادية، وفق ما يرويه لهسبريس شيعي طنجاوي يلقب بحميدو السبتي، بعد ظهر يوم عاشوراء؛ إذ "نزيل اللباس الأسود، ونقيم الولائم، ونأكل ما لذ من الأطعمة والمأكولات المغربية، لفرحنا بشهادة الحسين عليه السلام"، فيما أكد أن أجواء الحزن تعود، مرة أخرى، حين تخليد أربعينية مقتل حفيد رسول الله، عليه الصلاة والسلام؛ أي أربعين يوما بعد يوم عاشوراء، وفق الطقوس الشيعية ذاتها.
بالصور.. كيف يحتفل شيعة إيران بعاشوراء استشهاد الحسين - اليوم السابع
وتقام داخل تلك المنازل، وعددها كبير في طنجة، مجالس وفق الطقوس الشيعية، تسمى "الحسينيات"، وهي عبارة عن لقاءات دينية تعمها أجواء الحزن، وتلقى خلالها دروس من التراث الشيعي، وترديد أذكار تستحضر واقعة كربلاء، مع إقامة طقس "اللطم على الصدر" وليس "التطبير" (إدماء الرأس والصدر بالأدوات الحادة)، كما هو شائع في إيران والعراق، "هناك عالم شيعي عراقي يقطن في بريطانيا يأتي كل سنة هنا لإلقاء تلك الدروس في المنازل"، يقول شيعي آخر، فضل عدم الكشف عن هويته لغاية أمنية. يحرص الشيعة في طنجة على سرية تنظيم "الحسينيات"، التي يغلب عليها الطابع الأمني والتخوف من أي شخص غريب أو أجنبي قد "يخترق" تلك المجالس؛ حيث لا يمكن لأحد الحضور إلا وفق لائحة محصورة سلفا "دون اصطحاب أي رفقة"، وهو الحرص الذي يهدف إلى إبقاء عدد المدعوين قليلا، حتى لا يثار انتباه ساكنة الحي والجيران؛ "لأن التوجس الذي يحضرنا هو رد فعل بعض الفئات من المغاربة، خاصة الخوارج"، يقول شيعي التقته هسبريس، في إشارة إلى السلفيين. نساء وأطفال خلال جولتها في طنجة ولقاءاتها مع عدد من المغاربة الشيعة، توصلت هسبريس بمعلومات تفيد بأن مجالس "الحسينيات" تحضرها عائلات كاملة تعتنق المذهب الشيعي، من رجال ونساء وأطفال، ما يظهر الانتشار الملحوظ للمذهب وسط الأسر في الشمال، "الحمد لله، هذا يدل على أننا في خير ولا نمثل خطرا كما يدعي علينا البعض".
بالصور.. شيعة إيران يحيون ذكرى عاشوراء - اليوم السابع
فقبل الشفاعة، فلما أصبحوا أخذوا منه الرأس فلما بلغوا الوادي نظروا الدراهم قد صارت حجارة. وقد ذكرت للرأس الشريف كرامات أخرى ذكرها ابن شهراشوب في مناقبه وصاحب البحار وغيرهما من الشيعة والسنة. واكتفينا منها بما ذكرناه للدلالة على مناقب الرأس وكراماته، والله ولي التوفيق. ====
المصادر والأدلة: 1- وروي هذه الكرامة في البحار الجزء العاشر ص 222 طبع حجري عن المفيد (رض). أسباب احتفال المغاربة بيوم عاشوراء. 2- الصواعق ص 119 طبع المطبعة الشرقية: بمصر سنة 1308. 3- وفي تاريخ القرماني ص 108 وصلوا إلى دير في الطريق فنزلوا فيه ليقيلوا به فوجدوا مكتوباً على بعض جدرانه هذا البيت. وفي الخطط المقريزية ج 2 ص 285 كتب هذا قديماً ولا يدري من قائله، وقد ذكر هذا في أكثر من مصدر من المصادر التاريخية المهمة. ذكره في مجمع الزوائد لابن حجر ج 6 ص 199 وكذلك ذكره في الإصابة ج 3 ص 489، وفي الخصائص للسيوطي ج 2 ص 122 وفي تاريخ ابن عساكر ذكره أيضاً في الجزء الرابع ص 342 والصواعق المحرقة ص 116 - والكواكب الدرية ج 1 ص 57، والإتحاف بحب الأشراف ص 23 وفي اللهوف ذكره ابن طاووس ص 98 ونسبه إلى تاريخ بغداد لابن النجار. وفي مثير الأحزان لابن نما ص 53 حفروا في بلاد الروم حفرة قبل أن يبعث النبي بثلاثمائة سنة فأصابوا حجراً مكتوب عليه بالمسند هذا البيت والمسند كلام أولاد شيت.
أسباب احتفال المغاربة بيوم عاشوراء
مغاربة في كربلاء كشفت اللقاءات المتعددة التي أجرتها هسبريس مع عدد من الشيعة في مدن مختلفة عن رغبة الكثير منهم الجامحة في التوجه إلى العراق لحضور المواكب الشيعية التي تنظم طيلة الأيام العشرة الأولى من شهر محرم الهجري في الشوارع بمدينة كربلاء، والتي تتضمن طقوسا من ضرب الصدور ولطم الخدود، وضرب السلاسل على الأكتاف، وشجّ الرؤوس بالسيوف، فيما يعرف بالتطبير؛ وهي الطقوس التي يختلف على شرعيتها علماء الشيعة أنفسهم، وتقام كذلك في إيران ولبنان وباكستان. ويشير عدد من المغاربة ممن ذهبوا إلى كربلاء في فترات سابقة إلى توجههم في مرحلة أولى صوب بلجيكا وألمانيا وهولندا؛ حيث يتواجد الشيعة المغاربة بشكل مكثف وسط الجالية هناك، قبل أن ينطلقوا ضمن مرحلة ثانية، في شكل وفود جماعية، صوب كربلاء؛ حيث يرفعون الأعلام المغربية التي تحيل إلى بلدهم الأصلي، أسوة بباقي الوفود الأجنبية، فيما تتكفل الهيئات الشيعية في العراق بتوفير الإقامة والأكل للزائرين مجانا. تابعوا آخر الأخبار من هسبريس على Google News
النشرة الإخبارية
اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا
شيعة مغاربة في ذكرى عاشوراء .. بين &Quot;ارتداء الحزن&Quot; وقصد كربلاء
وكان مع هؤلاء الحرس دنانير أخذوها من عسكر الحسين (عليه السلام) ففتحوا أكياسها يقتسمونها فرأوها خزفاً وعلى أحد جانبي كل منها (ولا تحسبن الله غافلاً عما يعمل الظالمون) وعلى الآخر (وسيعلم الذين ظلموا أي منقلب ينقلبون) (5). ونظير هذه الكرامة ما رواه علي بن شهراشوب رحمه الله (6)، عن النطنزي في الخصائص (7) لما جاؤوا برأس الحسين (عليه السلام) ونزلوا منزلاً يقال له قنسرين (8) أطلع راهب من صومعته إلى الرأس فرأى نوراً يخرج من فيه ويصعد إلى السماء، فأتاهم بعشرة آلاف درهم وأخذ الرأس وأدخله صومعته، فسمع صوتاً ولم ير شخصاً قال: طوبى لك، طوبى لمن عرف حرمته. فرفع الراهب رأسه وقال يا رب بحق عيسى تأمر هذا الرأس بالتكلم معي، فتكلم الرأس وقال: يا راهب أي شيء تريد؟ قال: من أنت، قال: أنا ابن محمد المصطفى، وأنا ابن علي المرتضى، وأنا ابن فاطمة الزهراء، وأنا المقتول بكربلاء، وأنا المظلوم، أنا العطشان، فسكت. فوضع الراهب وجهه على وجهه فقال لأرفع وجهي عن وجهك حتى تقول أنا شفيعك يوم القيامة. فتلكم الرأس فقال: أرجع إلى دين جدي محمد (صلى الله عليه وآله)، فقال الراهب: أشهد أن لا إله إلا الله وأشهد أن محمداً رسول الله.
يحيى الشيعة فى إيران عاشوراء يوم استشهاد الإمام الحسين فى معركة كربلاء، حيث تتشح البلاد بالسواد، ويتم تعليق الشارات والأعلام السوداء ذات الشعارات المذهبية على المبان وأسطح المنازل وداخل الإدارات الحكومية، وتتخذ طهران من يوم تاسوعاء وعاشوراء عطلة رسمية وتحظر السلطات مظاهر الفرح. ويرتدى أغلب الإيرانيين الأسود، حزنا على استشهاد الحسين، ويقيمون مجالس عزاء فى الشوارع والحسينيات، على واقع اللطم وضرب الصدور والبكاء وقراءة مراثى لأهل البيت على واقعة الطف بكربلاء، وتنتشر المواكب الجنائزية وغيرها من البدع. مؤخرا حذرت السلطات من استخدام آلات حادة فى ضرب الرؤس كالسيوف والأسلحة البيضاء أو السلاسل وهو تقليد يسمى لدى شيعة إيران "قمه زنى"، وفى بيانا للشرطة الإيرانية شددت على التصدى لهذه الأعمال يوم تاسوعاء وعاشوراء، لكن عادة لا يلتزم المتشددين بذلك. ويقوم الإيرانيون بتوزيع النذور والحلوى فى يوم عاشوراء، ومن بين الموروثات لدى الإيرانيين، أن تتزين الفتيات وتخرج إلى الشوارع تشارك فى مواكب العزاء، لأن هناك من يقول أن أى شاب يتعرف على فتاة فى هذه المواكب وتزوجا، تكون من أفضل الزيجات وباركها الله -وفقا لبدعهم-، وهو ما استدعى السلطات لإغلاق صالونات التجميل لمنع تجمل الفتيات فى ذلك اليوم.
4- مناقب آل أبي طالب الجزء الثالث ص 218. 5- الصواعق لابن حجر ص 122. 6- المناقب لابن شهراشوب الجزء الثالث ص 217. 7- هو كتاب الخصائص العلوية لأبي عبد الله محمد بن أحمد النطنزي، أحد علماء إخواننا السنة الذين روى عنهم ابن شهراشوب، ذكره في أول الجزء الأول من كتاب المناقب الذي نقلنا عنه هذه الكرامة في جملة طرق العامة التي يعتمد عليها فيما يرويه في كتابه ونطنز هذه، بلدة بين قم وأصفهان. كما في القاموس. 8- قنسرين: تقع جنوبي حلب تبعد عنها مقدار 25 كيلومتراً وهي في طريق الذاهب من حلب إلى حمص إلى الشام وكانت في ذلك الزمان بلدة عظيمة. ولم يبق منها إلى الآن سوى أطلال تشير إلى موضعها السابق. وقد أقيم مكانها قرية اسمها العيس. هكذا أخبرنا المطلعون على وضع قنسرين. ومع السلامة.