');}
الأرز
يُعدّ الأرز من أهمّ الأطباقِ على السّفرات العربية، والغربية، وتوجد له الكثير من الأنواع كالأرز الأبيض، والأسمر، ويُمكن إعداد العديد من الطبخات باستخدامه، منها: أرز الكبسة، وأرز الأوزي، وأرز البرياني، والمقلوبة، وأرز البخاري. يُقصد بالأرز النثري الأرز الذي ينضج من دون أن تكون هناك أيّة مشكلة تتعلّق به، كأن يكون مُتعجّناً ببعضه، أو حتّى مُلتصقاً كما يحدث في أنواع الأرز الأخرى. طرق الحصول على أرز نثري
الفكرة تأتي من ألا يتشرب الأرز الكثير من المرق، ولذلك انقعيه في الماء من قبل حتى تنفش حبته، وتُصبح جاهزةً للطّهي بصورةٍ بسيطة، وخفيفة. اغسلي الأرز بشكلٍ جَيّد عدّة مرات وذلك للتخلّص من النشا الموجود داخله، ويُفضّل أن يكون الأرز طويل الحبّة، فاغسليه أكثر من مرّة، لذلك انقعي الأرز في الماء الدافئ مدّة ساعة، ثمّ أضيفي المِلح بشكل خفيف إلى الأرز، واتركيه حتّى يُصبح نثرياً، أي كل حبة بجانب الأخرى. الأرز النثري بالسمك
المكونات
كوبان من الأرز متوسط الحبة. كيف أجعل الأرز نثري. كيلوغرام من السمك منظّف. كوب من الطحين، مخلوطة مَعه ملعقة كبيرة من الكمّون ورشّة من الملح. بصلة كبيرة الحجم. فصان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- Pressmks: كيف اجعل الرز نثري
- كيف أجعل الأرز نثري | إعرف
- كيف أجعل الأرز نثري
- مجلة الرسالة/العدد 488/مشاركة الأدب الإنجليزي - ويكي مصدر
- الانجليزية/الأسرار السبعة في تعلم اللغة الإنجليزية - ويكي الكتب
- ليلى أبو العلا - ويكي الاقتباس
- مجلة الرسالة/العدد 486/مشاركة الأدب الإنجليزي في الدراسات العربية - ويكي مصدر
Pressmks: كيف اجعل الرز نثري
ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الكمون. ملعقة صغيرة ونصف من بهارات السمك. طريقة التحضير انقعي الأرز لمدّة ساعة أو ساعتين، ثمّ أضيفي القليل من الملح، واتركيه لمدّة ساعة ونصف، ثمّ صفّي الأرز من الماء، واتركيه جانباً. قلبي قطع السمك في مزيج الطحين بالكمّون حتى يتغطّى من جميع الجهات. اقلي السمك بحيث ينضج بشكل متوسط، ثمّ خُذي القليل من زيت قلي السمك، وأضيفيه إلى القدر. قطّعي البصل إلى شرائح مع فصّين من الثوم، واتركيه قليلاً حتى يتشوّح، وبَعدها أضيفي الأرز النثري إلى الزيت، وقلّبيه ستُلاحظين في هذه الأثناء أنّ الأرز لا يتغيّر حجمه، ويبقى بشكله كما هو. أضيفي الماء؛ بحيث يُغطّي الأرز بشكل كامل، ولكن ليس كثيراً، ثمّ أضيفي إليه التوابل بأشكالها، واتركيه حتى ينضج، ستلاحظين أنّ كل حبة بقيت على حالها كما هي، ونضجت على شكلها السابق. افرديه في الصينية، مع وضع شرائح السمك فوقه، والقليل من الفلفل الرومي، والبقدونس. الأرز بالشعيرية المكوّنات كوب ونصف من الأرز المصري. كيف أجعل الأرز نثري | إعرف. ربع كوب من الشعيرية المقطّعة. ثلاثة أكواب من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كيف أجعل الأرز نثري | إعرف
ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. Pressmks: كيف اجعل الرز نثري. طريقة التحضير اغسلي الأرز جيّداً عدة مرات، ثمّ انقعيه في كميّة من الماء الدافئ مدّة أربعين دقيقة. ضَعي كميّة السمن مع الزيت، والشعيريّة في قدر واسع على النار، وقلّبي المُكوّنات حتى تتحمّر الشعيرية. أضيفي الأرز بعد تَصفيته جيداً من الماء مع الملح، وقلّبي جيداً لمدّة دقيقة حتى تتغطّى حبّات الأرز جيّداً بالسمن. اسكبي كميّة الماء، وقلّبي جيّداً، ثمّ اتركي الأرز على نار عالية لمدّة خمس دقائق حتى يغلي الأرز ويَتقلّص حجم الماء، ثمّ خففي النار واتركي الأرز حتى يُطهى وهو مُغطّىً مدّة خمس عشرة دقيقة. أطفئي النار على الارز واتركيه حتى يرتاح قليلاً ثمّ قدّميه مع اليخنات والمرقات.
كيف أجعل الأرز نثري
محتويات
١ الأرز
٢ خطوات تحضير الأرز
٣ الأرز بشعيرية
٣. ١ المكونات
٣.
ربع كوب من الشعيرية المقطّعة. ثلاثة أكواب من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير اغسلي الأرز جيّداً عدة مرات، ثمّ انقعيه في كميّة من الماء الدافئ مدّة أربعين دقيقة. ضَعي كميّة السمن مع الزيت، والشعيريّة في قدر واسع على النار، وقلّبي المُكوّنات حتى تتحمّر الشعيرية. أضيفي الأرز بعد تَصفيته جيداً من الماء مع الملح، وقلّبي جيداً لمدّة دقيقة حتى تتغطّى حبّات الأرز جيّداً بالسمن. اسكبي كميّة الماء، وقلّبي جيّداً، ثمّ اتركي الأرز على نار عالية لمدّة خمس دقائق حتى يغلي الأرز ويَتقلّص حجم الماء، ثمّ خففي النار واتركي الأرز حتى يُطهى وهو مُغطّىً مدّة خمس عشرة دقيقة. أطفئي النار على الارز واتركيه حتى يرتاح قليلاً ثمّ قدّميه مع اليخنات والمرقات.
11) صفي الأرز من ماء النقع ، ضعيه فوق السمك. 12) اضيفي المرق فوق الأرز. 13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي. 14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز. 15) ضعي الصيادية في طبق التقديم، وزعي المكسرات المقلية. • فكرة من منال: لتنظيف السمك،، قبل ان تغسلي السمك بالماء،، انثري عليه كمية وفيرة من الدقيق وبعض الملح، بهدوء افركي الدقيق على السمك من كافة الجوانب ، ثم اغسليه بكمية وفيرة من الماء الى ان تتخلصي من الدقيق، ضعيه في مصفاة الى ان يتخلص من الماء تماما. • دائما اغسلي السمك بسرعة حتى لا يتشرب الكثير من الماء.
ليلى فؤاد أبو العلا (1964 -... ) كاتبة ومؤلفة روائية وكاتبة مسرحيات ، سودانية ، ولدت في القاهرة، ونشأت في مدينة الخرطوم حيث التحقت بمدرسة الخرطوم الأمريكية ، حصلت على جائزة "كين" العالمية للأدب الإفريقي عن قصتها المتحف التي تضمنتها مجموعتها القصصية "أضواء ملونة" بـ لندن، ورُشحت أعمالها الأخرى لجوائز رفيعة. أشهر اقتباساتها [1] [2] [ عدل]
«الحزن هو أول الحمل الذى يثقل كاهلي»
«يبدو أن قدر جيلنا هو الفراق - عن بلدنا أو اسرتنا»
« إن ضربات الحب الموجعة قد استغفلت الرجال.. وحطمتهم تحطيماً»
«قلت أحلمني! قال لا! وهكذا رأيت أن أعض يده التي كانت تمسك بي وتقودني حتى بكيت أنا»
«المنفى انقطاع عما نألفه، وأعتقد أنه أسوأ مصير، وهو عقاب شديد لمن يفارق الأوطان، والمنفى حافز للسرد وإيقاظ للدواخل لتحكي عن الحنين للوطن»
«الكتابة بالإنجليزية ليس اختيارا بل فرضه التعليم منذ الصغر، وأعتقد أنها الأكثر جودة بالنسبة لي مقارنة باللغة العربية التي لم تتطور عندي.. هذا الاختيار تعمّق بالغربة والعيش في المجتمع الإنجليزي والذي أردت أن أخاطبه بلسانه وبهموم امرأة عربية مسلمة تعيش فيه. »
«أنا مزيج من الهويات، وبعيشي في السودان كنت أيضا أعيش في هوية مشتركة تمثل وادي النيل، وبغربتي تعددت الهويات المختلفة والجنسيات المتعددة وبالتالي الثقافات.. ليلى أبو العلا - ويكي الاقتباس. كل ذلك وضع بصمته علي.. وأنا مدينة لهذه الهويات بما أعطتني له من مساحة في النظر تعودت عليها.
مجلة الرسالة/العدد 488/مشاركة الأدب الإنجليزي - ويكي مصدر
وذهب في سنة (1630) إلى حلب حيث قضى هناك خمس سنوات أتقن في خلالها اللغة العربية كتابة ولفظاً، واقتنى مجموعة من نفيسة من المخطوطات العربية جاء بها معه عند عودته إلى أكسفورد، وبذلك أنقذها من التلف الذي كان من المحتمل أن يحل بها، وأنشأ لنفسه صداقات مع كثير من الحلبيين وعلى رأسهم (الشيخ فتح الله) أحد العلماء الذين درس عليهم، وقد بقى صديقاً له مدى حياته. وفي سنة 1636 عندما عاد بوكرك إلى إنجلترا عين في المنصب الذي أنشئ حديثاً للغة العربية في أكسفورد، حيث حاضر في الأدب العربي وقواعد اللغة العربية، وبدأ فصوله تلك بمحاضرة عن أهمية اللغة العربية والأدب العربي. وشرع في سلسلة محاضرات يدرس فيها أقوال الإمام علي. مجلة الرسالة/العدد 488/مشاركة الأدب الإنجليزي - ويكي مصدر. وفي سنة 1637 زار مصر للمرة الثانية بغية الحصول على معلومات جديدة ومخطوطات جديدة، وقد عاد إلى أكسفورد في سنة 1641 وخصص أيام حياته الأخيرة للعمل المنتج في إنجلترا، وكان (جون كريفس) الرياضي قد صاحبه في رحلته الثانية. وفي خلال إقامته الطويلة في أكسفورد - حيث كان يجلس في ظل شجرة التين التي جاء بها معه من سوريا، والتي لا تزال موجودة إلى الآن، وهي أقدم شجرة من نوعها في إنجلترا - أخرج بوكرك عدداً كبيراً من الكتب المهمة نذكر منها ما يلي:
1 - (نموذج من تاريخ العرب): وهو نصوص من تاريخ أبي الفرج، مردفة بسلسلة من الدراسات المستفيضة عن النواحي المختلفة لتاريخ العرب، وعلومهم، وآدابهم، ودينهم.
الانجليزية/الأسرار السبعة في تعلم اللغة الإنجليزية - ويكي الكتب
هذه إنجلترا تريدُ مرّة أُخرَى أن تعود بحِيَلها ورجالها وأعوانها وصنائعها، وبمداورتها وسياستها، لتضرب الضربة الأولى كما ضربتْها في سنة 1882، وتخضع أعناق المصريين شاهدَهم وغائبَهم لأحكام معاهدةٍ عجيبة ظاهرها فيه الرحمة (أي الدفاع عن مصر والشرق) وباطنُها من قِبَله العذَاب (أي نكال الحرب الثالثة).
ليلى أبو العلا - ويكي الاقتباس
لم يكن يسمع لصلواتها صوت. كنا جميعاً مشغولين وآذاننا صماء! »
«أعطى الناس ظهرهم للسماء وحسبوا أن بإمكانهم المضي قدماً»
«إن محبي الحرية ، يضغطون باتجاه حرب جديدة أخرى ، ولا أستبعد إن قاموا بخرق القانون أو استعمال الآليات من جديد»
«هنا حيث يوجد كل ما اشتهيته دائماً ، كل لون ، كل صوت ، أبهى جمالاً وأكثر عمقاً من كل ما تخلصت منه من أثقال: موطني ومجوهراتي. الانجليزية/الأسرار السبعة في تعلم اللغة الإنجليزية - ويكي الكتب. كانت عيناه مثقلتين بالدموع. لم نكن أكثر قربا مما نحن عليه الآن. ضغطت الأرض من تحتي، فانسابت وتحركت بعيداً عني. ولكن كان ذلك وهما فحسب ، إذ أن الأرض لم تتحرك ، بل نحن الذين كنا نطير... نحن الذين كنا نطير»
مجلة الرسالة/العدد 486/مشاركة الأدب الإنجليزي في الدراسات العربية - ويكي مصدر
خطوتنا الأولى أن نسمع ونتعرف على النطق الصحيح بعدذلك نستطيع نطقها مثلما ينطقها أهلها. الشرط الثاني*
Sentence Stress
التشديد في الجملة. التشديد على بعض الكلمات في الجملة الواحدة هو المفتاح الذهبي الثاني لفهم اللغة الإنجليزية والتحدث بها. كيف يكون التشديد في الجملة ؟
المقصود فيه أن بعض الكلمات في الجملة الواحدة تقرأها بصوت أعلى من الكلمات الأخرى. مثال الجملة التالية:
We want to go
هل نقرأ كل كلمة في هذه الجملة بنفس القوة أي بنفس مستوى الصوت ؟
لا ، إنما نقرأ الكلمات المهمة بصوت أعلى من الكلمات الأخرى. بالنسبة للمثال الكلمات المهمة فيه نعرفها حسب معنى الجملة وهي: want / go
في هذه الجمل الكلمات المهمة والتي ستقرأ بصوت أعلى ستكون بالكبيتل لتر:
We WANT to GO
We WANT to GO to WORK
We DON' T WANT to GO to WORK
We DON' T WANT to GO to WORK at NIGHT
من الصعب أن نشرح كل شيء عن التشديد في الجمل هنا. لكن من المهم معرفتها لتحسين النطق باللغة الإنجليزية. لمعرفة المزيد عن التشديد في الجملة ( مع ملفات صوتية)
من هذا الرابط:
الشرط الثالث*
Listen! Listen! Listen! استمع! استمع! استمع! البعض يقول أحيانا: أنا لا أستمع إلى أخبار البي بي سي على الراديو لأنهم يتحدثون بسرعة ولا أستطيع فهم ما يقولون.
ثم أعقب ذلك عدة سنين من أسفار متعاقبة
وفي إحدى المرات قام برحلة استكشاف في المناطق المتوحشة من شرقي أفريقيا والحبشة، متنكراَ في زي تاجر عربي. وقد عاد بمعلومات ثمينة عن المناطق التي تكاد تكون مجهولة. وفيها تلا ذلك من السنين ساح في وسط وغرب أفريقيا، والأقسام المغمورة من الأمريكتين. ونراه في سنة 1855 في الفرم يخدم مع القوات البريطانية.