الحرارة الكامنة: الاندماج ، التبخر ، التصلب ، التكثيف - علم
المحتوى:
الحرارة الكامنة للانصهار الحرارة الكامنة لتبخير حرارة التصلب الكامنة حرارة التكثيف الكامنة المراجع
ال الحرارة الكامنة إنه غير "محسوس" ، لأنه يمثل الطاقة الحرارية التي يتم إطلاقها أو امتصاصها أثناء تغيير الطور ، دون زيادة أو خفض درجة حرارة النظام الديناميكي الحراري. هناك عدة أنواع من الحرارة الكامنة ، والتي تحكمها تغيرات طور المادة. أنواع الحرارة الكامنة هي الحرارة الكامنة للاندماج والتبخير والتصلب والتكثيف. بمعنى آخر ، هذه القيم هي وحدات الحرارة لكل كتلة مطلوبة لتحقيق تغيير المرحلة. في مجال الديناميكا الحرارية ، تعتبر دراسة انتقال الحرارة والتأثيرات الحرارية شائعة. تشارك هذه التأثيرات في أي عملية ، حتى تلك التي تحدث عند درجة حرارة ثابتة. يتم بعد ذلك ملاحظة نوعي الحرارة اللذين يمكن نقلهما إلى الجسم أو المادة وإلى البيئة المحيطة به أثناء العملية ، والتي تحكمها الخصائص الفردية للمادة المعنية: الحرارة حساس والحرارة كامنة. الحرارة المعقولة هي تلك التي تشير إلى الحرارة " يشعر " أو تقاس في العملية من خلال التغيرات في درجة حرارة الجسم.
مقارنة درجات الانصهار | المرسال
ما هي الحرارة الكامنة لانصهار الثلج؟ أريد توضيح لذلك بتجربة عملية. - Quora
الحرارة الكامنة للانصهار (سعد نافع يعقوب) - تغير حالة المادة - الفيزياء علمي - رابع اعدادي - المنهج العراقي
مثلاً درجة حرارة عود الثقاب المشتعل أكبر من درجة حرارة جبل ثلجي برغم من أن الطاقة الديناميكية الحرارية له أكبر بكثير من الطاقة الحرارية التي يحتويها عود الثقاب، يمكن وصف درجة الحرارة على أنها خاصية شمولية كالضغط و الكثافة رغم أنها تتميز عنهم بأنها مستقلة عن خصائص المادة نفسها ككتلة المادة أو حجمها. درجة الانصهار
درجة الانصهار هي درجة معين من الحرارة عندما تصل لها حرارة المادة الصلبة تتحول إلى الحالة السائلة ، وتعتبر درجة الانصهار من الخواص المميزة لكل مادة أي أنها تميز المواد الصلبة عن بعضها البعض ، فلكل مادة صلبة درجة انصهار معينة تختلف عن غيرها ومن الممكن أن نستخدم درجة الانصهار لنتعرف على المادة ، حيث أن المواد البلورية مثلاً تنصهر تحت ظروف مختلفة وتحت ضغط جوي مختلف. انصهار المادة يحدث عند ارتفاع درجة حرارتها بشكل ثابت ومنتظم بكمية كافية تجعل المادة تصل إلى التميع أو ما نسميه الانصهار ، حيث أن الحرارة تقوم بتفكيك جزيئات المادة الصلبة ، فالمادة الصلبة كما نعلم تتميز بترابط جزيئاتها وتماسكها بشكل يجعلها على هذه الحالة التي نراها بها وعلى قدر هذا الترابط بين جزيئات المادة وقلت الفراغات التي بينها وقوة تماسكها تكون قوة صلابة المادة وبالتالي كلما كانت المادة شديدة الصلابة كلما كانت تحتاج إلي حرارة عالية لتنصهر ومن الممكن أن تحتاج المادة إلي ظروف خاصة بها لتنصهر.
الانصهار عملية تؤدي إلى تغير حالة المادة من الحالة الصلبة إلى حالة سائلة. تزداد الطاقة الداخلية للطور الصلب (عادة من جراء تطبيق الحرارة) إلى درجة حرارة معينة (تسمى نقطة الانصهار) والتي يتحول عندها إلى الطور السائل، ويسمى الجسم الذي ذاب تماماً بالمنصهر ، ويحدث الانصهار عند درجة الحرارة التي يتواجد عندها الطور الصلب والسائل للمادة النقية في حالة توازن. عند الوصول إلى نقطة الانصهار سيؤدي المزيد من الحرارة إلى تحول الجسم الصلب تدريجياً إلى سائل بدون تغير في درجة الحرارة، ولكنه أثناء هذه الحالة يحصل على ما يسمى حرارة الانصهار. درجة الأنصهار و حرارة الانصهار خاصتان من خواص المادة. حرارة انصهار مادة تكون عند ذوبان جميع المادة الصلبة، فإن الحرارة الإضافية سوف ترفع درجة حرارة السائل. مثال: ينصهر الثلج عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ، وحرارة انصهاره تساوي 333. 500 جول/كيلوجرام. تلك الحرارة هي اللازمة لتحويل 1 كيلوجرام من الثلج إلى ماء. أثناء عملية التحول تبقى درجة الحرارة ثابتة عند الصفر المئوي حتى يتم تحول كل الثلج إلى ماء. نقطة الانصهار للمادة الصلبة البلورية هي صفة مميزة للمادة، وتستخدم لتعيين هوية المركبات والعناصر النقية.
5- صوص الزبادي:
باستخدام الهون اطحني 1 معلقة صغيرة من بذور الكمون مع 3 معالق كبيرة من اوراق النعناع ، وضيفي الملح مع بذور الكمون والنعناع المطحونين ل ½ كوباية زبادي ، واخلطيهم مع بعض كويس. 6- صوص الطماطم:
في طاسة على نار متوسطة حطي ¼ كوباية زيت ، ضيفي له 1 معلقة صغيرة حمص وقلبيهم مع بعض دقايق ، بعدها ضيفي 2 بصلة متقطعين شرايح, 8 حبات فلفل احمر حار مجفف وقلبيهم مع بعض لحد ما البصل يطرى ، ضيفي 5 حبات طماطم متقطعين ، وقلبيهم لحد ما الطماطم تتهرس ، سيبي الخليط يبرد تماما وبعدين حطيه في الخلاط واضربيه لحد ما يتكون عندك معجون ناعم. في الطاسة تاني ضيفي ¼ كوباية زيت كمان ، وضيفي له 1 معلقة صغيرة من بذور المسطردة, اوراق كاري ، وقلبيهم مع بعض ثواني ، وبعدين ضيفي لهم معجون الطماطم والبصل والملح وقلبيهم مع بعض ، وكده يبقى الصوص جاهز.
كنافة بالمانجو ومدفون الدجاج على مائدتك 19 رمضان
5- ضيفي للعجينة 4 معالق كبيرة ماية وابدئي اعجنيها لحد ما تتشكل عندك كورة ، وممكن تضيفي ماية حسب الحاجة لحد ما تتشكل ، في المجمل ضيفي حوالي من 4 + 2 معلقة كبيرة ماية. 6- العجينة المفروض تكون صلبة وناعمة وغير لزجة ، غطيها وسيبيها ترتاح لمدة 25 – 30 دقيقة. لعمل حشوة البطاطس:
7- في طاسة سخني 1 معلقة كبيرة سمنة او زيت ، ضيفي ¾ معلقة صغيرة من بذور الكمون. 8- لما بذور الكمون ريحتها تبدأ تطلع ، ضيفي 1 معلقة كبيرة من الزنجبيل المفروم, من 1 – 2 فلفل اخضر حار مفروم ، قلبيهم في الزيت لمدة 30 – 60 ثانية ، وممكن اختياري تضيفي كاجو مفروم وتحمصيه لحد ما لونه يبقى دهبي. 9- بعدها ضيفي البهارات. – ¾ معلقة صغيرة شطة. – ¾ – 1 معلقة صغيرة جارام ماسالا "توابل هندية". – ½ معلقة صغيرة كمون مطحون. كنافة بالمانجو ومدفون الدجاج على مائدتك 19 رمضان. – ½ معلقة صغيرة ملح. – ½ معلقة صغيرة شمر مطحون "اختياري". قلبي المكونات كلها مع بعض لمدة 30 ثانية ، وبعدها ضيفي بسلة مسلوقة ، وقلبيها مع خليط المكونات لمدة 1 – 2 دقيقة ، وبعدها ضيفي البطاطس المهروسة اللي حضرناها في البداية. 10- قلبي المكونات مع بعض لمدة 2 – 3 دقايق لحد ما البطاطس تمتزج كويس مع التوابل ، ضيفي ¼ كوباية كزبرة خضرا مفرومة ، ممكن تدوقي الخليط وتظبطي الملح.
البط المحشي - القاهرية
تعد وصفة السمبوسة الهندية هي أحد اشهر الوجبات الخفيفة في الهند وكذلك في الشرق الاوسط ودول اسيا ، إضافة إلى اختلافات بسيطة بينهم في المقادير والحشوات. وفي هذه السطور سوف نعرض عليكم طريقة عمل السمبوسة الهندية المحشية بالبطاطس ، إضافة الى التغميسات المختلفة اللي ممكن تناولها معاها. طريقة عمل السمبوسة الهندية المحشية بالبطاطس:
السمبوسة واحدة من اشهر الوجبات الخفيفة في الهند ، وتعتبر اكل شارع, ووجبة خفيفة, ووجبة للحفلات وفي المطاعم وحتى الكافيهات ، وتعتبر من الاكلات المميزة جدا خلال شهر رمضان وبيتم اكلها كوجبة فطار خفيفة. طريقة عمل السمبوسة الهندية المحشية بالبطاطس
طريقة تحضير السمبوسة:
1- هاتي 500 جرام بطاطس حوالي من 3 – 4 حبات بطاطس ، قشريها وقطعيها واغسليها ، واسلقيها على نار متوسطة لحد ما تستوي ، ماتبقاش مهرية ، ولكن مستوية بالكامل. 2- سيبي البطاطس تبرد واهرسيها وسيبيها على جنب. لعمل عجينة السمبوسة:
3- في طبق كبير حطي فيه
– 2 كوباية دقيق. – ¾ معلقة صغيرة بذور كمون. – ¾ معلقة صغيرة ملح. – ¼ كوباية زيت او سمنة (4 معالق كبيرة). مبتكرة .. لتحضير السمبوسة اتبعي هذه الطريقة الهندية ألذ وصفة! | إثراء نت. 4- امزجي كل المكونات مع بعض كويس ، لمدة 2 ل 3 دقايق وافركي الزيت كويس مع الدقيق وحاولي تلمي العجينة بايدك لحد ما تتشكل.
مبتكرة .. لتحضير السمبوسة اتبعي هذه الطريقة الهندية ألذ وصفة! | إثراء نت
شاهد أيضًا أضرار شرب الشاى الأخضر على معدة فارغة فوائد شرب فنجان واحد من القهوة أسبوعياً رجيم صحي لإنقاص الوزن في عام 2021 الأضرار الصحية الناجمة عن صلصة الكاتشب قد تجعلك تتوقف عن تناوله أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها قبل النوم أسهل رجيم لانقاص 4 كيلو في 7 أيام فقط يعتمد الريجيم على رغبة الشخص في تبني عادات غذائية صحية ، والتخلي عن العادات القديمة غير الصحية ، وإيصال نمط حياة جديد يساعده في الحصول على وزن صحي والحفاظ عليه. يساعد النظام الغذائي أيضًا على تحسين الصحة العامة ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم وغيرها. فهو يركز على تغيير روتينك اليومي، مما يؤدي إلى تغييرات في وزنك ، مثل تناول أطعمة غنية بالخضروات و الفواكه ، والامتناع عن الأكل أثناء مشاهدة التلفزيون والقيام بحركات رياضية لجسمك لمدة 30 دقيقة يوميًا. يركز رجيم صحي أيضًا على المكونات الأساسية لتغيير السلوك ، مثل العثور على دافعك الداخلي لفقدان الوزن وتحديد أهداف قابلة للتحقيق والتعامل مع الانتكاسات. يمتد الأكل الصحي على مدى أسبوعين ، يحتاج خلالها الشخص إلى كسر خمس عادات غذائية تساهم في زيادة الوزن ، وتعلم خمس عادات غذائية تساعدك على التخلص من الوزن في أسبوع ، وخمس عادات صحية أخرى.
صوص للشيبس بالزبادي | أطيب طبخة
شيبس منزلي • من الدجاج المقرمش • جبن موتزاريلا • الصوصات: • صوص الرانش • صوص فرنسي • كاتشب • صوص حار
١٠ دقائق
٢ شخص
𖤐.
المكونات 1/2 كيلو كنافة. 4 ملاعق كبيرة زبد. 1/2 كوب سكر. 500 غرام من المانجو المجمد والمقطع مكعبات. مقادير الكريمة كوبا لبن. بيضة. نصف كوب سكر. 3 ملاعق دقيق. ربع كيلو كريمة لباني. طريقة التحضير - فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيها جيدًا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد. - اخفقى الكريمة اللباني حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج، افردى الكنافة وافركيها بالزبد والسكر جيدًا حتى تتشربهما، ولا تنسي تسخين الفرن حتى تنتهي من تحضير الكنافة. - أحضرى صينيتين متماثلتى الحجم وادهنيهما بالزبد، ثم قسمى الكنافة إلى جزأين متساويين وافردي كل نصف في صينية ثم أدخليهما الفرن. - عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبي أخرجي الصينيتين من الفرن ثم أضيفي لهما العسل الخاص بالحلويات. - نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى في طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو. - نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو على الوجه وتصبح جاهزة للتقديم.